Jakob von Girard

Квас в домашних условиях можно приготовить множеством способов, используя разные ингредиенты и методы брожения. Вот 10 вариантов рецептов, которые помогут вам создать напиток по вкусу: 1. Классический хлебный квас с дрожжами Ингредиенты: - 300 г ржаного хлеба; - 3 л воды; - 5 ст. л. сахара; - 1 ч. л. сухих дрожжей. Приготовление: 1. Нарежьте хлеб, подсушите в духовке до румяной корочки. 2. Положите сухари в трёхлитровую банку, залейте тёплой водой (35–40 °C). 3. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. 4. Накройте марлей, оставьте в тёплом месте на 1–2 дня. 5. Процедите, разлейте по бутылкам, охладите.  2. Бездрожжевой квас с изюмом Ингредиенты: - 300 г ржаного хлеба; - 2,5 л воды; - 150 г сахара; - 30 г изюма. Приготовление: 1. Подсушите хлеб в духовке. 2. Вскипятите воду с сахаром, остудите до 35 °C. 3. Переложите сухари в банку, добавьте изюм и сироп. 4. Накройте марлей, оставьте в тепле на 24 часа, затем ещё на 48 часов. 5. Процедите, охладите.  3. Квас для окрошки (белый) Ингре