Екатерина Варзина (Коберт)

Для сливочного слоя молоко 3,2% - 250мл маскарпоне - 250г сахар - 75г ванильный экстракт - 1по вкусу желатин - 5г Для апельсинового слоя апельсины - 3шт. желатин - 10г Апельсины очистить от кожуры, косточек и пленки. Измельчить в блендере. Налить в сотейник, всыпать желатин и хорошо перемешать. Варить 5 минут на среднем огне. Стаканы, в которых будет подаваться десерт, нужно установить под наклоном. Разлить в них апельсиновый слой. Отправить в холодильник на 2 часа. В сотейнике смешать молоко, сахар, ванильный экстракт и желатин. Хорошо перемешать и довести до тихого кипения. Добавить маскарпоне и перемешать до однородности. Слегка остудить массу. Затем разлить ее по стаканчикам сверху на апельсиновый слой. Снова убрать в холодильник на пару часов. После полного застывания можно подавать к столу этот очень вкусный и нежный десерт. Приятного аппетита!