Борис Ольга Черноножкины

Знакомая многим домашняя картина: пятничный вечер, время близится к ужину, семья уже дома и с надеждой заглядывает на кухню. А я весь день провела во дворе нашего дома. Увлеклась декоративным садоводством — пересаживала свои любимые петунии в новые красивые кашпо, подкармливала гортензии. Устала так, что долго стоять у плиты совершенно не хочется. Открываю холодильник, а там лежат самые простые продукты: небольшой кусок свежего мяса, остатки зелени, овощи. Семья ждет чего-то вкусного и сытного, с дымком, чтобы отметить конец рабочей недели. Обычно мы жарим шашлык на выходных, и я всегда думала, что к этому процессу нужно готовиться заранее. Но ужинать хочется здесь и сейчас. И тогда я вспоминаю про свой дежурный рецепт, который спасает меня в такие моменты. Долгое время я готовила совсем не так. Мне казалось, что рецепт сочного шашлыка — это обязательно долгие часы ожидания. Замачивала мясо с вечера, заливала кефиром, сложными соусами или, что еще хуже, уксусом, который сушил волокна.

Некоторые спорят: а стоит ли вообще возиться? Может, сразу в грунт? Но хорошая рассада огурцов окупается сторицей. Вы получаете урожай на 2-3 недели раньше, а сами кустики растут крепкими и закаленными. Но чтобы всё прошло гладко, нужно учесть ряд нюансов и не прогадать со сроками. Самая частая ошибка — посадить огурцы на рассаду слишком рано. Посадили в марте, а высадить в открытый грунт можно только в июне. Что получаем? Переросшую, бледную, вытянувшуюся рассаду в стаканчике, которая потом будет болеть и плохо приживаться. Золотое правило огурца: возраст рассады огурцов для высадки на постоянное место должен составлять 25-30 дней. Плюс-минус пара дней. Считаем от этого числа, но в обратную сторону. Вот вам простая формула расчета. Знайте дату высадки. Для теплицы (поликарбонатной) в средней полосе — это примерно 1-10 мая. Для открытого грунта — после 5-10 июня (когда минует угроза возвратных заморозков). Отнимаем 30 дней. От 1 мая отнимаем месяц — получаем 1 апреля. От 5 июня — 5 мая