Валентина Козлова ( Понкрашева)

Гребешки в сливочно-чесночном соусе

(а рядом — чиабатта, которая всё делает ещё лучше) Гребешки — это как спорткар на кухне: готовятся за пару минут, выглядят роскошно, но требуют внимания и твёрдой руки. Тут важно не мешкать. Всё должно быть быстро, горячо и точно. Что нужно: Мелкий гребешок — 200 г Чеснок — 1 головка (да, вся; не жалей, это соус, не свидание) Петрушка рубленая — 15 г Сливки — 150 г Сливочное масло — 1 ст. ложка Соль, перец — по вкусу Белая чиабатта — по желанию (но зачем себя обманывать — она нужна) Как готовить: Подготовка. Гребешки промой, обсуши — чтобы не плавали в лишней воде. Посоли, поперчи. Жарим. В сковороде растопи сливочное масло. Когда зашипит — выложи гребеш