Kатя Мартенс

БОМБИЧЕСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ

Который закрываю каждый год — и ни одной банки не остаётся
Всё идёт как обычно…
Овощи нарезали, смешали, залили — ничего сложного
Но дальше есть этап, который многие недооценивают
И именно в этот момент вкус либо «собирается»… либо нет
Ингредиенты:
• капуста – 1 кг
• болгарский перец – 1 кг
• помидоры – 1 кг
• лук – 1 кг
• морковь – 1 кг
• огурцы – 1 кг
• с…
Овощи уже стоят, дают сок, всё пропитывается
И кажется — ну всё, можно ставить на огонь
Но именно сейчас делают одно действие…
после которого салат уже не получается таким, как должен
В этот момент важно не поторопиться…