Аркадий Смирнов

Очень аппетитные и сочные беляши. Отличный вариант теста для любой жареной выпечки.

Что понадобится
— Мука — 600–650 г
— Кефир — 300 мл
— Яйцо — 1 шт
— Сахар — 1 ст. л
— Сода — 1 ч. л
— Соль — 1 ч. л
— Растительное масло — 2 ст. л в тесто
— Растительное масло — для жарки
Для фарша
-Говядина или смесь свинина/говядина — 400–500 г
-Лук — 2 шт
-Соль — по вкусу
-Перец — по вкусу
-Ледяная вода — 50–70 мл
Как готовить
Сначала делают мясную начинку. Лук очищают и рубят очень мелко ножом или прокручивают вместе с мясом. Всыпаются соль, перец и вливается немного холодной воды, чтобы масса стала вязкой и сочно