irina belov

Почему обычная кукурузная крупа снова стала модной Есть блюда, которые кажутся слишком простыми, чтобы быть интересными. Мы проходим мимо них в ресторанах, не заказываем дома и почти никогда не задумываемся, почему они вообще пережили сотни лет истории. Полента — как раз из таких. Казалось бы, обычная кукурузная каша. Но почему тогда в Италии, Франции, Румынии и даже в Латинской Америке она считается частью культурного кода? Почему шеф‑повара высокой кухни снова и снова возвращаются к ней, превращая скромное блюдо бедняков в гастрономический символ? Полента — это история про выживание, про тепло домашнего очага и про умение делать вкусно из минимума. Это еда, которая спасала от голода, объединяла семьи за столом и со временем стала маркером вкуса и уважения к традициям. Сегодня, когда мы устали от сложных рецептов и искусственных продуктов, полента возвращается — уже не как вынужденная пища, а как осознанный выбор. Задумывались ли вы, почему одни блюда исчезают, а другие переживают эп