Елена Стрельцова- Гребенникова

Часто бывает, что хочешь приготовить что-то вкусное к чаю, но нет времени на сложные торты. Рулет — идеальный вариант. Но как сделать, чтобы бисквит вышел по-настоящему мягким, хорошо свернулся и не поломался? Этот рецепт — именно то, что нужно. Тесто готовится за 10 минут, а результат радует нежной структурой и приятным ароматом. Проверено — работает даже у тех, кто не считает себя мастером выпечки. Рецепт: Для бисквита: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Мед — 2 ст. л. Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Для крема: Сметана (20-25%) — 200 г Сахарная пудра — 2 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 2 ст. л. Кипяток — 1-3 ч. л. Дополнительно: Джем (клюквенный, малиновый, смородиновый) — 2-3 ст. л. Как готовить: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем прот

Пеку в духовке рассыпчатое печенье с разными начинками — вкусное, и рецепт простой. Домашнее песочное печенье на сметане с начинкой — на выбор или обе сразу: варёная сгущёнка и мармелад. Получается 48 штук — и гостям хватит, и себе останется чаю попить. В муку натираем на крупной терке пачку холодного сливочного масла и руками перетираем в крошку. Добавляем соль, соду, холодную сметану. Быстро все смешиваем и собираем в шар. Тесто не будет однородным, но к рукам не липнет. Долго не месите, чтобы масло не таяло. Кладем тесто в пакет и в холодильник на 1 час. Делим тесто на шесть частей, пока одну раскатываем, остальные пусть лежат в холодильнике. Каждую часть раскатываем в круг ~ 25 см и разрезаем на 8 частей. Кладем сгущёнку. Сворачиваем в рулет. Если сгущенка проверенная и не вытекает, то края не защипываем. Покупаю белорусскую. Она не вытекает — это 100%. Ну, или, защипить края можно. Сгущёнку можно заменить на повидло или мармелад. С мармеладом тоже очень вкусно получается👍