Катя Фрелих (Фрицлер)

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

- Тань, пойдём в воскресенье в кино? - Не знаю. Мама никуда вечером не отпускает. Если только днём. - Пойдём днём. Я возьму билеты? – с надеждой спросил Костя. Таня подняла голову и посмотрела на окна третьего этажа. Ей показалось или в окне мелькнуло мамино лицо? настроение тут же испортилось. Таня взяла у Кости свою сумку и отступила на шаг от него. - Ладно, я пойду. До завтра. – Она торопливо пошла к подъезду. «Вечно следит за мной, словно я преступница какая. Все с парнями давно гуляют, а мне только днём можно. У всех родители нормальные, а у меня…» - раздражённо думала Таня, поднимаясь по лестнице на третий этаж. Она вошла в квартиру, разделась, стараясь не шуметь. Выключила свет в прихожей и прошмыгнула мимо маминой комнаты. - Есть будешь? – догнал Таню голос мамы, едва та взялась за ручку двери. Таня закатила глаза и повернулась к маме. - А если нет? – дерзко спросила она. - Почему ты мне грубишь? - Почему ты все время следишь за мной? – ответила Таня вопросом на вопрос. - Я не