Любовь Белоцерковская (Рыдель)

Только рис и кабачок (без мяса)😋 Кабачки я люблю за их нейтральный вкус и способность сочетаться с чем угодно. Особенно удачно они дружат с рисом. Эта запеканка — мой любимый вариант, когда хочется накормить семью вкусным обедом или ужином без мяса. Получается нежно, сытно и очень аппетитно. Готовится просто, а выглядит как праздничное блюдо. В ней нет мяса, но она вполне самодостаточна. Рис даёт сытность, кабачок — нежность, сыр — румяную корочку. Блюдо отлично подходит и на обед, и на ужин, и даже как закуска в холодном виде. А главное — готовится из самых простых продуктов, которые почти всегда есть дома. А вот и немного отзывов от приготовивших это чудесное блюдо 👇 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рис промоем и отварим до готовности. Луковицу порежем кубиком, на сковороду нальем немного растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности. 120гр сыра натрем на крупной терке, небольшой кабачок очистим от кожуры и натрем на крупной терке, сок отжимать не нужно. Кладем в миску кабачок, обжар

Один из самых вкусных соусов, которые я смело могу включить в число любимых, это соус Сацебели. Готовится очень легко, а по вкусу и аромату ему просто нет равных. Ингредиенты Помидоры ( я использовала сорт Сливки, они мясистые и сладкие, в них мало сока) -2 кг Перец болгарский, мясистый -700 г Лук репчатый-300 г Чеснок- 1 крупная головка Хмели-Сунели - 2 ст.л. Кориандр молотый - 2 ст.л. Паприка сладкая - 2 ст.л. Зелень базилика ( можно использовать красный и зелёный) по 1 пучку Соль 1 ст.л. без горки Сахар 2-2,5 ст.л. без горки ( соль и сахар можете довести по своему вкусу) Масло растительное рафинированное - 180 г Уксус 9 % - 1 ст.л. Приготовление В кастрюлю, в которой будете готовить соус налить растительное масло, хорошо его прогреть и отправить нарезанные произвольно лук и чеснок, тушить на среднем огне минут пять, периодически помешивая, чтобы лук и чеснок не пригорели. Помидоры и перец нарезать крупным кубиком и отправить к луку. Добавьте все приправы, базилик нужно слегка из

Этот аромат, эта хрустящая корочка и сочная начинка... Домашние чебуреки — это целая философия. Это не просто еда, это ритуал, после которого магазинные аналоги кажутся жалкой пародией. Мой рецепт проверен годами и гарантирует тот самый, вожделенный результат. Выход: 12-14 чебуреков среднего размера Время приготовления: 1,5 часа (включая отдых теста) Ингредиенты: Для теста (вариант на кипятке — "заварное" тесто): — Мука пшеничная — 500 гр и еще немного для подпыла — Вода кипящая — 250 мл — Яйцо — 1 шт. — Соль — 1 ч.л. — Растительное масло (без запаха) — 2 ст.л. — Водка или коньяк — 1 ст.л. (секретный ингредиент! Делает тесто более хрустящим и не позволяет ему впитывать много масла) Для начинки: — Фарш (лучше всего баранина+говядина, или свинина+говядина) — 500 гр — Лук репчатый — 2-3 крупные головы (это важно!) — Вода ледяная (или бульон) — 100-120 мл — Соль — 1-1,5 ч.л. (по вкусу) — Перец черный молотый — по вкусу — Зира (кумин), сушеный молотый кориандр — по щепотке (по желан

Капуста редко залеживается без дела: из неё готовят щи, голубцы, салаты и начинку для пирогов. Но когда нет времени долго стоять у плиты, особенно выручают быстрые капустные лепёшки. Получаются они румяными снаружи, нежными внутри и настолько ароматными, что исчезают со стола прямо со сковороды. Подать их можно со сметаной, зеленью или домашним чесночным соусом. Какие продукты понадобятся Для приготовления потребуется: Для лепёшек лучше подходит молодая капуста: она быстро становится мягкой и даёт много сока. Зимний плотный кочан тоже можно использовать, но нарезку придётся дополнительно размять руками или ненадолго залить кипятком. Как подготовить капусту Кочан очищается от верхних листьев, после чего нужное количество капусты шинкуется как можно тоньше. Длинную соломку желательно несколько раз разрезать поперёк — тогда лепёшки будут лучше держать форму и не станут распадаться при переворачивании. Нарезанная капуста перекладывается в глубокую миску, посыпается солью и слегка разминает

Настаивается за ночь, а вкус такой, что не оторваться.Никаких редких продуктов и ничего сложного. Баклажаны с овощами в лёгком маринаде. Ингредиенты Баклажаны, 2–3 шт. небольшого размера (примерно 500 г) Морковь крупная, 1 шт. Лук репчатый, 1–2 шт. Перец болгарский, 1 шт. (можно разного цвета для яркости) Петрушка, несколько веточек Чеснок, 3–4 зубчика Соль для баклажанов Растительное масло для жарки Маринад: Уксус 9%, 1 ст. л. Вода, 2 ст. л. Сахар, 1 ст. л. Соль, 1/2 ч. л. Пошаговое приготовление Подготовка баклажанов Баклажаны нарезаю кружочками толщиной примерно 1 см. Тоньше не нужно, иначе развалятся при жарке. Толще тоже не стоит, плохо пропитаются маринадом. Засыпаю солью, перемешиваю и оставляю на 20 минут. За это время выйдет лишняя влага и горечь. Тонкость №1 После соления баклажаны обязательно промокнуть бумажным полотенцем. Если этого не сделать, кружочки впитают слишком много масла при жарке и закуска получится тяжёлой. Хорошо отжатые баклажаны берут масла в 2