--Марина Зейналова

Никакой лишней возни. Мой проверенный рецепт салата для Нового года. Этот салат со шпротами не нуждается в сложных ингредиентах или часах готовки. Его сила — в проверенном вкусе, который собирает за столом самых близких.. Я много лет назад подсмотрела его в старом кулинарном журнале, и с тех пор он стал главным хитом на нашем Новогоднем столе. Гости всегда просят добавки, а родные уверяют, что без него праздник — не праздник. И самое приятное, что для кулинарного триумфа нужно всего то, что почти всегда есть под рукой. Знакомые вкусы в идеальном сочетании: Нежная картошка, сытная морковь с луком, пикантные огурчики и ароматные шпроты — каждый слой дополняет друг друга. Это не тот салат, после которого через час снова хочется есть. Он основательный, но при этом не тяжелый. Готовится быстро: Основные компоненты — вареные, а морковь и лук не отнимают много времени на жарку. Выглядит празднично: Собранный слоями в красивом кольце, он смотрится по - ресторанному эффектно. Сырую морковь нати

Сама удивилась, как это работает: простые такие “добавки” - а тесто преображают. Они в каждой кухне найдутся: главное - добавить их в тесто для вареников. И они, вареники, порадуют. Тесто - тончайшее, эластичное, легко растягивается и легко формуется. Не рвется, те “толстое”, не тяжелое, не “хлебное” - мукой не забитое. Да, тесто не рвется, и после заморозки вареники не растрескиваются - не пересушивается в морозильной камере. И начинку любую хорошо держит тесто, даже сочную: не протекают, не раскрываются вареники и от свежих вишен, клубники - и от замороженных ягод. Про ингредиенты, которые улучшают тесто на вареники: простые - но полезные. Возможно, их всегда добавляют опытные хозяйки. Но начинающим эти нехитрые моменты пригодятся. Мне однажды пригодились, да :) Добавка 1. Вода. Для тонкого, легко раскатывающегося теста Тесто “заводить” лучше с добавлением воды: не на цельном молоке, кефире. Да, вареники - не пельмени: очень уж тонкое тесто не все любят. Но и плотное, тяжеловато, ра

Смотрел на кучу сухих, сморщенных головок чеснока в январе и чуть не плакал от злости! Целый год трудился на грядках, в августе собрал отличный урожай, а через четыре месяца все ушло в мусор. Раньше каждую зиму покупал чеснок в магазине. Цены кусались - 400 рублей за килограмм. Сейчас ем свой свежий чеснок круглый год. История началась с полного провала несколько лет назад. Впервые попробовал сохранить августовский урожай и облажался по полной. Банки с солью - не работают. Дорогие контейнеры за три тысячи - тоже мимо. Специальные ящики с отверстиями - результат никакой. К весне половина урожая превращалась в труху. Переломный момент случился в марте. Зашел к соседу за инструментом и офигел. Его чеснок выглядел как только что с грядки. Спросил в чем фокус. Показал обычную коробку из-под кроссовок. Хранение чеснока в картонной коробке работает лучше всех современных способов. Проверил на своем урожае. Потери сократились с 50% до 10%. Это реальные цифры, без приукрашивания. Августовский ч

Если в этом году ваша смородина страдала от клещей, галловой тли других вредителей или признаков болезней, осень — идеальное время для принятия мер, которые помогут вам насладиться урожаем следующего года без лишних хлопот. Вредители и возбудители заболеваний, поразив смородину, будут стараться закрепиться на ней, оставшись в почве или листве. Без принятия мер смородина начнет болеть, что негативно скажется на урожае. После сбора ягод куст, междурядья и пространство вокруг него необходимо обработать бордоской жидкостью с помощью пульверизатора. Когда листья смородины опадут, рекомендуется обработать кусты 3% раствором бордоской жидкости или 3% раствором железного купороса. Это поможет защитить смородину от распространённых грибковых заболеваний. Обрабатывайте каждую веточку, чтобы состав попал на них. Если смесь попадёт на почву вокруг куста, она дополнительно обеззаразит её. Для борьбы с антракнозом и септориозом я рекомендую использовать препараты «Скор» и «Хорус». С мучнистой рос

Малина... Ароматная, сладкая, настоящий символ лета на нашем столе. Каждый садовод с нетерпением ждет ее урожая. Но как же бывает обидно, когда вместо сочных ягод кусты покрываются пятнами, листья скручиваются и сохнут, а завязи буреют и отмирают. Лето это не только время созревания, но и период активного развития многих болезней, которые могут свести на нет все наши труды. Особенно уязвима обычная малина, та, что плодоносит на побегах прошлого года, ведь ее "скелет" зимует и часто уже несет на себе споры грибов или готовится к новой атаке. Давайте разберемся с основными летними болезнями такой малины и, главное, как с ними бороться, используя и "мощь" химии (с умом!), и более мягкие биологические методы. Этот грибок – частый и незваный гость в малинниках. Летом он особенно активен в теплую и влажную погоду. Узнать его можно по характерным мелким (1-3 мм в диаметре) округлым пятнам на листьях, черешках, молодых побегах и даже ягодах. Сначала пятна серовато-белые с пурпурной каймой, по