Лена Ушакова Кунц

Свиные рёбра — это всегда праздник вкуса. Сочные, ароматные, с аппетитной корочкой и сладко-пряной глазурью, они способны покорить даже самых привередливых гурманов. А главное — готовить их проще, чем кажется на первый взгляд. Немного терпения, правильный маринад и час ожидания в духовке — и у вас получится блюдо ресторанного уровня прямо у себя дома. 1️⃣ Подготовка рёбер С рёбер убираем плёнку, нарезаем порционными кусками. Солим, натираем чесноком и перчим. На противень кладём фольгу, сверху ставим решётку и выкладываем рёбра. Запекаем 1 час при 200 °C. 2️⃣ Томление Готовые рёбра заворачиваем в двойной слой фольги и возвращаем в духовку ещё на 1 час при той же температуре. Благодаря этому мясо становится нежным и буквально тает во рту. 3️⃣ Глазурь В сотейнике смешиваем томатную пасту, горчицу, мёд и соевый соус. Доводим на слабом огне до кипения и увариваем 5 минут, пока соус не станет густым и ароматным. 4️⃣ Финальная запечка Рёбра разворачиваем, обмазываем глазурью и ставим в

Свиные рёбра — это всегда праздник вкуса. Сочные, ароматные, с аппетитной корочкой и сладко-пряной глазурью, они способны покорить даже самых привередливых гурманов. А главное — готовить их проще, чем кажется на первый взгляд. Немного терпения, правильный маринад и час ожидания в духовке — и у вас получится блюдо ресторанного уровня прямо у себя дома. 1️⃣ Подготовка рёбер С рёбер убираем плёнку, нарезаем порционными кусками. Солим, натираем чесноком и перчим. На противень кладём фольгу, сверху ставим решётку и выкладываем рёбра. Запекаем 1 час при 200 °C. 2️⃣ Томление Готовые рёбра заворачиваем в двойной слой фольги и возвращаем в духовку ещё на 1 час при той же температуре. Благодаря этому мясо становится нежным и буквально тает во рту. 3️⃣ Глазурь В сотейнике смешиваем томатную пасту, горчицу, мёд и соевый соус. Доводим на слабом огне до кипения и увариваем 5 минут, пока соус не станет густым и ароматным. 4️⃣ Финальная запечка Рёбра разворачиваем, обмазываем глазурью и ставим в