Евгения Сычева

Салатов много не бывает... Салат на каждый день, готовлю его постоянно и не надоедает!

Вместо майонеза заправка
Быстрый и при этом очень вкусный салат на каждый день, как дополнение к обеду или ужину. И вариантом вкусной заправки, которая подойдет к любому салату, где предлагается заправлять майонезом.
Салат с пекинской капустой и горошком.
Рецепт:
Пекинская капуста -400-500гр.
Горошек зеленый -1б.
Для соуса:
Молоко -50 мл.
Растительное масло -100мл.
Соль -1/3ч.л.
Сок лимона -2ч.л.
Чеснок -1зуб.
Французская горчица «Haas»-1/2ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Начнем с заправки, в банку наливаем 50 мл молока комнатной температуры жирностью 2,5% ,
вливаем 100 мл растительного масла, не перемешиваем, опускаем погружной блендер, взбиваем до загустения, по времени занимает 15-20 секунд, зависит от молока.
Теперь добавляем 1 зубчик чеснока, соль 1/3ч.л., добавляем сок лимона 2ч.л., я добавляю готовый сок лимона и добавляем горчицу, примерно половину ч. л. Еще раз все пробиваем блендером. На данном этапе соус должен еще больше загустеть. Вот такой должен получиться в итоге соус.
Берем пекинскую капусту небольшой кочан и нарезаем соломкой. Кладем в миску, добавляем небольшую баночку зеленого горошка, предварительно жидкость с горшка сливаем.
Добавляем подготовленный соус и перемешиваем салат. Пробуйте на соль если нужно добавьте. Салат готов. На первый взгляд кажется, что всего 2 ингредиента, но поверьте, в итоге получается очень вкусно. Рекомендую приготовить. По желанию конечно можно заправить майонезом, тогда время приготовления сократится.