Աջարական խաչապուրի
-------
Խմորի համար՝
ալյուր 300գր
կաթ 200մլ
չոր խմորիչ 6գր
1/2 ձու
շաքարավազ 1/2թ/գդ
աղ 3/4ճ/գդ
բուսայուղ 1/2ճ/գդ
Միջուկի համար՝
քերած պանիր՝ 200 գր (սուլուգունի կամ ցանկացած այլ)
ձու 2 հատ
ձու 5 հատ
կարագ
-------
Բաղադրիչները նախատեսված են 5 հատ ձեռքի չափով խաչապուրիի համար:
Խառնել խմորի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները, հունցել փափուկ և միատարր հարթ խմոր:
Խմորը բաժանել 5 հավասար մասի և կլորացնելով գունդ սարքել:
Գրտնակով օվալաձև բացել առաջին գունդը: Ռուլետի նման փաթաթել 2 կողմից, ինչպես ցույց է տրված նկարում, ապա սեղմելով և թեքելով կպցնել ծայրի մասերը:
Տեղափոխել ջեռոցի տապակի վրա, որը նախապես պետք է պատել պերգամենտային թղթով: Այնուհետև խմորի 2 փաթափված մասերը ձգելով