Левая колонка
Последний визит: вчера 19:35
Фильтр
поделилась публикацией
Хруст на весь дом: поняла, как приготовить идеальные чебуреки с пузырьками — надо было их "искупать"
Рельефные чебуреки теперь и дома, а не только в пекарне. Чебуречное тесто ни с чем не спутать. Готовят его по-разному, но по стандарту оно получается хрустящим, пропитанным мясным соком и с пузырьками на поверхности. Все самые вкусные чебуреки, которые я пробовала, были именно такими. Самостоятельно создать "пузырчатое" тесто не получалось, пока не наткнулась на рекомендации кулинаров "Едим Дома". Замешивала его правильно, а вот жарила — нет. Есть несколько рабочих варианта чебуречного теста. Пресное готовят из воды, муки, соли и масла. Заварное — более эластичное, и для него требуется кипяток. Наконец, кефирное тесто подразумевает добавление и воды, и кисломолочного продукта, поэтому остается мягким даже после остывания. Есть отдельный вид теста — алкогольное. “Чтобы готовые чебуреки выглядели более ярко и привлекательно, добавьте в тесто немного пива или сахара. Кстати, оптимальное сочетание продуктов для чебуреков из пресного теста — 350 мл воды и щепотка соли на 1 кг муки, для полу
Показать еще
Поделилась темой
Лепёшки без возни с тестом
Когда хочется чего-то вкусного, а замешивать тесто не хочется — этот рецепт отлично выручает.Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 300 мл тёплой воды
- 300 мл тёплого молока
- 7 г быстродействующих дрожжей
- 240 г муки
Приготовление: Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте тёплое молоко и воду. Всыпьте дрожжи и муку — должно получиться тесто по консистенции как на оладьи. Оставьте на 30 минут.
Добавьте нарезанную начинку, перемешайте и жарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Лепёшки получаются мягкие, сочные и отлично подходят для завтрака или перекуса.
Сохраните рец
00:46
Поделилась фотографией
Поделилась темой
Карамельный тирамису из 5 ингредиентов
1 Для карамели ириску растапливаем со сливочным маслом и сливками. 2 Половину карамели оставляем для верхнего слоя, смешав со сливками дополнительно, остальное взбиваем с оставшимися сливками в плотный крем. 3 Печенье савоярди макаем в кофе и распределяем слой. Сверху крем. Снова печенье и снова крем. Заливаем карамелью. Карамель: сливочное масло 70гр, ириски 500гр, сливки 20% 200мл. Далее к половине оставшейся карамели добавляем 100мл сливок 20% еще. Крем - половина карамели и 400гр взбитых сливок Печенье савоярди 200гр, кофе 300мл (2 американо)00:31
Поделилась темой
01:07
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
180
- слава гурьянов (бергер)карлсруэ
- Galina Ott/SafinaKarlsruhe
- Наташа Валл (Антоний)Karlsruhe
23
- "Лентяйки"-кулинарки9641 подписчик
- Tupperware3171 подписчик
- Мокрый нос1457838 подписчиков
- Букетик Счастья1224335 подписчиков
- Как вкусно готовить?2345716 подписчиков