АННА ЕМЕЛЬЯН (Авлас)

Домашний сыр из молока и сметаны 🧀

Молоко 1 литр Сметана 20%-30% 200 гр Яйцо 3 шт Соль 1 чайн.л Зелень, приправы по желанию В миску выложить сметану и три яйца. Вилкой размешать сметану с яйцами до однородности. В небольшой кастрюле нагреть молоко и добавить соль. В кипящее молоко тонкой струйкой влить подготовленную яичную смесь, при этом молоко необходимо постоянно помешивать. Молоко должно кипеть на медленном огне примерно 5 минут. Не забывать помешивать лопаткой. Через 5 минуты молоко начнет сворачиваться, и появятся мелкие крупинки. Кипятить еще 5 минут, пока хлопья не станут крупными. Молоко разделится на творожную массу и сыворотку. Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя и отцедить творо