Свернуть поиск
Фильтр
Поделилась заметкой
112 комментариев
969 раз поделились
8.2K классов
- Класс
Поделилась темой
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Как жарить тесто, чтобы оно не впитывало много масла: секрет идеальных пирожков и чебуреков
Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен. На самом деле, то, сколько масла впитает тесто, зависит не от случайности, а от строгих законов физики и кулинарной химии. Пышность и сухость готового изделия закладываются ещё на этапе замеса и регулируются правильной техникой жарки. Сегодня я поделюсь с вами пятью правилами, которые помогут защитить выпечку от излишков жира. Пирожки всегда будут радовать идеальной хрустящей корочкой, оставаясь лёгкими и воздушными внутри. Это самый старый и самый надёжный трюк, которым пользовались ещё наши бабушки (особенно при выпечке хвороста или вергунов). На 500 г муки достаточно добавить 1 с.л. водки, коньяка или спирта. Алкоголь испаряется при гораздо более низк
Показать еще
133 комментария
666 раз поделились
6.7K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
Шашлык в духовке как на мангале! Сочный, с корочкой и без капли сухости
Когда-то я была уверена, что настоящий шашлык бывает только на мангале. Ну какой шашлык без дыма, углей и вечного спора возле костра о том, когда уже можно переворачивать шампуры? А потом однажды погода решила всё за нас. Пришлось попробовать этот рецепт.
01:56
118 комментариев
299 раз поделились
3.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
89
92
- 👉 Копилка Советов ✔️283937 подписчиков
- Добро пожаловать на Землю!729809 подписчиков
- Инга на кухне1592674 подписчика
- Мужская кулинария1027836 подписчиков
- Домашние "Рецепты как у Мамы!"3736961 подписчик
Правая колонка

