ЕВГЕНИЙ ГРИШКО

Друзья, это вторая часть серии «10 причин не ехать в Абхазию». Кто пропустил начало — вот ссылка на первую часть👇 А мы продолжаем. Особенно эта боль прослеживается у тех, кто успел хапнуть «олл инклюзив» в Турции или Египте. Так вот, ребята, здесь такого нет. Совсем. В абхазских отелях тема качественного олл инклюзива ещё в зачаточном состоянии. Турки и египтяне десятки лет шлифовали эту систему, довели её до идеала. А здесь об этом только-только задумались. Естественно, учатся. Через ошибки, через проблемы, через шишки. Хорошие отели в Абхазии есть, они появляются. Полный пансион уже встречается в отдельных гостиницах. Кулинарными изысками вас там не удивят, но голодным не останетесь. Я, как товарищ, прошедший три сезона на полных абхазских пансионах, гарантирую: уедете с лишними килограммами. Это факт. И над качеством работа ведётся серьёзно. Министерство туризма во главе с Астамуром Логуа ввело систему классификации отелей, чтобы был порядок. Запустили «Академию гостеприимств

Признавайтесь честно: сколько раз вы покупали свиную рульку с мыслью «сделаю шедевр», а в итоге получали жесткую подошву, которую даже острый нож не берет? Или того хуже — мясо разваливалось в серую безвкусную массу? Забудьте. Сегодня мы готовим ту самую Рульку — с большой буквы. Чтобы шкурка хрустела, как стекло, мясо само сползало с кости, а аромат стоял такой, что соседи выстроятся в очередь на лестничной клетке. И главный фокус — обычный рукав для запекания. Он сделает всю грязную работу за вас. Погнали колдовать. Почему рукав, а не танцы с бубнами? Классическая рулька готовится долго и нудно. В кастрюле она варится в пиве, сохнет, а потом жарится. Но у нас с вами нет полдня на немецкие ритуалы. Нам нужен бронебойный результат с минимумом усилий. Рукав — это паровой кокон. Внутри создается эффект скороварки, мясо не теряет ни капли сока и пропаривается до состояния нежности. Но есть нюанс. Если просто потушить рульку в пакете, она будет вареной и бледной, как поганка. Наша за