Бизнесмены часто жалуются на проблему с рабочими кадрами: нет слесарей, механиков, водителей, монтажников и тд.

На вопрос «А что вы делаете, чтобы эту проблему решить?», слышу много обьяснений, которые можно определить как обьяснение поверхностных попыток решить эту проблему((
А в этой важной проблеме нужно окунуться глубже: прийти в вуз, колледж, который готовит Вашей отрасли специалистов, оттуда спуститься в среднюю школу, всколыхнув школьную профориентационную работу, и если нужно- дойти до момента зачатия… но проблему отрасли решить!!!!
В 2008 году мы создали Ассоциацию Рестораторов и Отельеров, и одной из самых важных задач- отсутствие поваров/кондитеров/пекарей, официантов…..
Первые шаги- мы пошли в колледжи, которые готовят для нашей отрасли кадры. Тогда престиж профессии находился на уровне, почти 2 метра ниже уровня плинтуса- таможня, юристы и ещё десяток блатных профессий были на «уровне Бог».
Понятно, что для колледжа важно как можно больше обучить, а что потом- время покажет.
Нас это не устраивало и мы начали «стратегический штурм» алмаматер и с каждым годом все больше «отвоевывали» процент из учащихся трудоустраивая в нашу отрасль.
И сегодня мы очень тесно, включая социально, сотрудничаем с колледжами, нам потихонечку получается «влюблять» учащихся в профессию- вкусно кормить людей!
Сегодня на базе нашего подшефного колледжа, который за последние года обустроил свои лаборатории по последнему писку профессинального оборудования, провели региональный конкурс WorldsKills Kazakhstan. 12 будущих поваров с всех колледжей области сошлись в большой битве у плиты. На оценку экспертам подавали суп-пюре из тыквы и на горячее стейк- миньон из говядины .
Многие завидуют нашей работе, но оценить 24 блюда на вкус и соответствие заданию сложно выдержать(
Итого 1 место- Петропавловск, 2- Аккаинский район, 3 место Петропавловск.
Победитель поедет защищать честь нашей области на республиканский WorldsKills Kazakhstan.
На подобные конкурсы любят ходить мои коллеги-рестораторы: это хорошая возможность найти себе будущего сотрудника.
#псэк #арио