Виктория КИСЕЛЕВА(ГОЛЬЦЕВА)

Когда-то я готовила эти оладьи каждый раз, когда приходили гости. Было это в середине девяностых, все что нужно, всегда было в холодильнике – кефир, яйца, мука и сода, растительное масло и сметана. Кроме того эти оладьи обожали мои дети, когда были маленькими, а теперь они также нравятся моим внукам. Получается огромное блюдо и всем хватает. Ингредиенты: Приготовление: В миску налить кефир, добавить яйцо соль и сахар. Перемешать и просеять в эту же миску муку, добавить соду и перемешать до однородного состояния. Поставить сковороду на плиту, на средний огонь и налить масло, надо чтобы масло прогрелось. Время зависит от вашей плиты. Например если у вас газовая плита, то масло быстрее прогреется. В этот раз я жарила в Анапе у дочери, а у нее электрическая плита, которая долго разогревается, ушло минут семь наверное. Большой ложкой набирать тесто и выливать в масло – если лить тесто примерно в одно место, то оладьи получаются более ровные. Когда они поднимутся, видно будет как с краю о

Рецепт блинов на молоке: но эти блины не простые, эти блины дрожжевые! Получаются они довольно пышными и толстыми, с большим количеством маленьких дырочек, как кружево. Называются они “красные блины” и именно этот рецепт считается старинным. Хотя я думаю, что в каждом регионе нашей большой страны был свой уникальный способ приготовления и о правильности блинов можно вечно спорить ☺️ Посмотрите, какая красота у нас получается! Даже если вы сторонник тонких блинчиков, я все равно советую вам попробовать хотя бы раз испечь эти. Эксперименты на кухне – это ведь всегда интересно, правда? Берем миску для замеса и отправляем в нее сначала все сухие ингредиенты. Муку для блинов, кстати, можно не просеивать! По вопросу просеивания муки всегда ведутся ярые споры 😃 Одни считают, что просеивать нужно обязательно. Вторые – что можно вообще никогда не просеивать, потому что это бессмысленно. Третьи убеждены, что просеивание муки насыщает ее кислородом и это нужно делать только для бисквитной выпечк