Людмила Савина (Седова)

Как мы знаем, сорта винограда делятся на две большие группы – столовые (те, которые не грех подать к праздничному столу) и технические (те, которые вследствие ряда причин, таких, как размер ягоды, величина косточки, нередко занимающая, чуть ли не половину ягоды, не так часто подают на стол, а используют для приготовления соков и вина). Новички нередко задают мне вопрос – раз столовые сорта такие крупные – для чего же тогда нужна эта мелочь, давайте выращивать только крупный виноград и делать из него вино. И действительно, делают. И пьют, а кто-то даже нахваливает. Но здесь следует сделать ряд замечаний. Во-первых, вино из столовых сортов винограда нахваливают те, кто не пил хорошего вина из технических сортов Во-вторых, существуют так называемые универсальные сорта, которые в принципе можно и на стол подать, и вино из них не грех сделать. К ярким представителям этой группы относится сорт Дружба с прекрасным вкусом, таким же великолепным вином и ягодой, превышающей стандартные размеры т