Татьяна Галкина (Мальцева)

Скоро у мужа день рождения, и я решила испечь домашний тортик. Вечером достала пол-литровую баночку варенья из вишни без косточек. Отцедила её, откинула на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и оставила в дуршлаге до утра, чтобы вишня хорошо стекла и даже немножечко подсохла. Сок, который останется после вишни, я потом использую для пропитки коржей. Для коржей: - Яйца — 5 шт. - Сахар — 300 г - Ванилин — 1 пачка - Соль — ½ ч. л. - Мёд — 70 г - Сливочное масло (растопленное) — 70 г - Сода — 1 ч. л. с горкой - Уксус — 1,5 ст. л. (для гашения соды) - Мука — примерно 450–500 г - Грецкие орехи — 100 г (рубленые, поджаренные) Для крема: - Сметана домашняя — 500 мл - Варёная сгущёнка — 1 банка - Ванили