Домашние рецепты от бабули

Картошка-гармошка Очень вкусно, быстро и просто! Попробуйте, не пожалеете! Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы. Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью. В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов. Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля. О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

Простая закуска- хрустящий батон с сыром и чесноком Ингредиенты: ●Вчерашний батон (в оригинале рецепта предлагали взять французский багет, но подойдет любой батон, даже свежий) ●100 г сыра "Пармезан" (или любого другого твердого сыра) ●100 г мягкого сливочного масла ●3 зубчика чеснока ●петрушка Мои дополнения: продуктов, указанных в рецепте, мне хватило только на пол батона, так что на целый батон нужно брать в два раза больше или по вкусу Приготовление: Натереть сыр на мелкой терке, выдавить (или тоже потереть) чеснок, мелко порезать петрушку. Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом. Еще хорошенько перемешать. Начинка готова. Теперь берем батон и режем его по диагонали, не прорезая насквозь. И наполняем надрезы начинкой (весьма щедро!). Теперь получившуюся красоту заворачиваем в фольгу и на 20 минут в духовку (200 С). Вот так он у меня выглядел через 20 минут Потом фольгу открыть и еще на 5 минут в духовку, что бы подрумянился (я ставила под гриль). Приятного аппетита!

Ингредиенты: Молоко 3,2% - 2 л. Уксус 9% - 3 ст.л. Вода -  3 ст.л. Соль Приготовление: 1. Ставим молоко на огонь, как только начнёт закипать, убираем с огня кастрюлю и вливаем уксус, смешанный с водой. Через пару минут появятся хлопья. 2. Откидываем хлопья на дуршлаг или марлю (в два слоя), помещаем в емкость для того, чтобы стекла лишняя жидкость. На этом этапе добавляем соль, специи, паприку, зелень и т.д. 3. Придаём форму сыру и убираем в холодильник под прессом на ночь Из оставшейся сыворотки можно испечь блины, но я не пробовала 4. Сыр получается довольно плотный, при этом очень нежный и вкусный.

Ингредиенты: Сваренная пшёнка (это 100г сухого пшена отварить в 330г воды) - 350 гр Кокосовая/рисовая мука (+для обсыпки) - 80 гр Сваренная тыква - 60 гр Изюм (желательно) - 45 гр Лимонный сок - 40 гр Сироп топинамбура - 60 гр Сухой подсластитель (кокосовый сахар, финиковая пудра), но можно и без подсластителя, если вам сладости достаточно - 15 гр Приготовление:⠀ ⠀1. Отварите пшенную крупу и высыпьте ее в ёмкость. ⠀ 2. Добавить сироп, лимонный сок, муку и пюрировать погружным блендером. ⠀ 3. Добавить тыкву (можно без), изюм, сухой подсластитель. ⠀ 4. Сформировать сырники. Чтобы края были ровненькие воспользуйтесь стаканом, как на видео. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

Ватрушка Первая опара: -Мука — 1 ст. л. -Молоко — 160 г -Быстродействующие дрожжи (1/3 ч. л.) — 1 г Приготовление: Смешайте опару и оставьте на 8–10 часов. Вторая опара -Соль — 4 г -Сахар — 40 г -Мука — 40 г 2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час до увеличения в объеме в 1,5 раза. Тесто: -Сахар — 40 г -Яйца — 60 г (примерно 1 яйцо) -Масло — 100 г -Мука — 160 г 3. Смешайте все ингредиенты до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на 15 частей по 50 г, подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой (это я забыла сделать) и оставьте на расстойку на 1 час. Начинка: -Творог — 300 г -Сахар — 100 г -Сметана — 90 г -Яйца куриные — 40 г -Ванилин 4. Смешайте начинку и оставьте на 20 мин. 5. Разогрейте духовку до 230–240 °С. 6. Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30–35 г начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20–25 мин. Наслаждаемся! Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделиться рецептом своего любимого салата, мясо мариновала чуть по другому, получилось очень вкусно. В салате "Хе" используется минимальное количество продуктов: лук, морковь и мясо говядины. И в приправах нет особых изысков, но результат превзойдет все ожидания. Салат подают охлажденным, сливая острый маринад перед подачей. Нам понадобится: говядина – 400-500 гр. лук репчатый – 4 шт. морковь – 5 шт. подсолнечное рафинированное масло – 200 мл. соль – 1 ст.л. уксусная эссенция 70% - 1-2 ст.л острая красная молотая паприка – 1 ч.л. Автор: irusiairovna

Ингредиенты: Куриное филе - 250г; Картофель - 400г; Масло - 2 ст.л.; Сливки 10% - 150г; Сыр 30% - 50г; Соль, специи по вкусу.

Ингредиенты: Красная рыба Сливки - 200 мл. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Красная икра Приготовление: 1. К рыбе добавляем соль и перец. Жарим на сковородке на сильном огне с двух сторон на растительном масле, либо запекаем в духовке 20-25 минут при 180 градусов. 2. Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем крахмал - хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перец - мешаем до загустения. 3. Соусу даём немного остыть и добавляем в него красную икру. Перемешиваем и сразу разливаем по стейкам.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Сохраняй скорее в свою копилку, чтобы не потерять📌 ⠀⠀⠀⠀ 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ: - Любое слоенное тесто - Грибы - Сыр - Лук - Яйцо - Соль, Перец ⠀ Приятного аппетита❤️

Ингредиенты: Хлеб на закваске - 4 ломтика Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. Рикотта - 1/2 стакана Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°С. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Добавьте виноград, тимьян, 1 столовую ложку оливкового масла и соль на противень. Смешайте и запекайте виноград в течение 12-15 минут. 2. Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Добавьте хлеб в сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не подрумянится и не подрумянится. 3. Добавьте рикотту в каждый ломтик хлеба. Вынуть виноград из духовки и положить сверху каждый ломтик хлеба. Сбрызните каждый ломтик хлеба медом, оливковым маслом и солью.