Туканы — птицы совершенно гротескного облика, прежде всего из-за их клюва.

Длина клюва у туканов достигает почти половины длины тела, но, несмотря на это, он совсем не тяжелый, потому что его костная ткань имеет губчатую структуру.
- Из-за характерной формы клюва туканов прозвали «перцеядами», но на самом деле перец они не едят: огромный клюв помогает им дотягиваться до сочных тропических фруктов, а удержать их помогают зазубрины на краях рамфотеки (рогового покрытия клюва) и длинный, почти не уступающий самому клюву язык.
- Но клювом туканы не только пищу добывают, а ещё и «фехтуют»: такое поведение служит для выяснения ранга в группе и поддержания контакта в супружеских парах.