Премудрости Хозяйки

3 простых теста для дома, которые точно пригодятся 😍🥐🍪 1⃣ Тесто на кефире для беляшей 🥟 500 г муки, 300 мл кефира, 1 яйцо, 15 г сахара, 5 г соды, 5 г соли, 30 мл масла. Кефир смешай с яйцом, сахаром, солью, содой и маслом. Постепенно добавляй муку, замеси мягкое тесто. Оставь на 20–30 мин, затем формируй беляши с начинкой. 2⃣ Заварное тесто для эклеров 🧁 250 мл воды, 100 г масла, 150 г муки, 4 яйца, 3 г соли, 5 г сахара. Воду с маслом, сахаром и солью доведи до кипения, добавь муку, быстро мешай, пока тесто соберётся. Остуди, по одному вмешай яйца до гладкой массы. Отсаживай на пергамент, выпекай до золотистого цвета, не открывай духовку сразу. 3⃣ Песочное тесто для печенья 🍪 300 г муки, 200 г холодного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 10 г ванильного сахара, 2 г соли. Масло перетри с мукой в крошку. Добавь пудру, яйцо, ванильный сахар и соль, быстро собери в шар. Охлади 30 мин, раскатай, вырежи печенье. Выпекай при 180°C 10–15 мин до лёгкой золотистости. Сохраняй, чтобы всегда иметь базовые рецепты 🤗❤ А что готовишь чаще — беляши, эклеры или печенье? 😋

3 вида теста на каждый дeнь! 🔥🔥🔥 Сохраните себе на заметку, пригодится!✅

Сохраняйте рецепты теста, чтобы нужные пропорции всегда были под рукой! Больше не придётся искать подходящий рецепт

10 СЛОЁНЫХ САЛАТОВ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ 🥗 От ужина до праздника — классика и новинки, которые стоит попробовать! На слайдах — ингредиенты и порядок слоёв, листайте ➡ Собирайте снизу вверх, промазывая майонезом тонким слоем. СОХРАНИТЕ — ИДЕИ САЛАТОВ ВСЕГДА ПОД РУКОЙ ❤

Сoхpаните пoдбopку из 8 кексoв, чтoбы вceгдa былo чтo пoдaть к чaю ❤

🐟 Отличный способ превратить простую рыбку в вкусное блюдо 😋 📝 Берём: 🐟 Рыба любая (лучше белая) Для кляра на 1 кг рыбы: 🥚 Яйца — 2 шт. 🥄 Сметана — 2 ст. л. 💧 Вода — 100 мл (можно пиво) 🥄 Мука — 6 ст. л. (с горкой) 🧂 Соль — по вкусу 🌿 Чёрный перец — по вкусу ✨ Разрыхлитель — щепотка 👩‍🍳 Приготовление: ✅ В миске смешать яйца, сметану, соль, перец, воду и муку. ✅ Замесить жидкое тесто, дать постоять 15 мин. ✅ Подсолить рыбу, обмакнуть в тесто. ✅ Обжарить в растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. 😋 Получается нежная, сочная рыба с румяной и хрустящей корочкой! Приятного аппетита!

Творожные булочки с яблоком и лимонной цедрой — мягкие, без дрожжей Эти булочки я готовлю, когда хочется домашней выпечки к чаю, а долго заниматься тестом некогда. Даже творог отдельно не измельчаю — всё соединяю обычной вилкой. Мне нравится, что яблоко здесь остаётся кусочками, а лимон даёт лёгкий, приятный аромат. Снаружи получается тонкая сахарная корочка, внутри — мягкий творожный мякиш.

🔥 ТЕ САМЫЕ ТОНКИЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ — КАК В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ, НА РЫНКЕ И ВОКЗАЛЕ! Мягкое дрожжевое тесто на картофельном отваре, много начинки и тонкая хрустящая корочка — вкус из детства. Ингредиенты для теста: - Пшеничная мука — около 500 г - Тёплый картофельный отвар — 220–250 мл - Сухие дрожжи — 1 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — ½–1 ч. л. - Растительное масло — 2–3 ст. л. Для начинки: - Картофель — 600–700 г - Укроп — по вкусу - Репчатый лук — по желанию - Соль и перец — по вкусу Для жарки: растительное масло. Приготовление: Отварите картофель, не выливайте отвар. Разомните картофель в пюре, добавьте соль, перец, укроп и обжаренный лук по желанию. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Влейте тёплый отвар и замесите мягкое тесто. Добавьте масло, вымешивайте 5–7 минут. Накройте и оставьте в тепле на час, можно обмять. Разделите тесто на кусочки, расплющите, положите начинку, защипните края. Переверните швом вниз и раскатайте до 5–7 мм. Жарьте в раскалённом масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые пирожки кладите на бумажные полотенца. Совет: не добавляйте много муки, чтобы тесто было мягким и пирожки тонкими и нежными. 🥔 Сохраняйте рецепт — горячие, тонкие пирожки с картошкой и укропом!

МОКРОЕ САЛО - самый лучший закусон!

Приготовление: Капусту нашинковать не очень мелко, залить горячим кипятком и дать постоять 5-10 минут. Это делается для того, что бы капуста стала мягче и убрать горечь. После слить воду и отжать капусту. Смешать и посолить фарш, рис, капусту. Скатать шарики и обвалять в муке. Обжарить на подсолнечном масле с двух сторон до румяной корочки. Залить соусом и тушить 40-60 минут. Приятного аппетита!