Что нужно:

Баклажаны — 5 кг

Растительное масло — 0,5 л

Соль — 500 г

Чеснок — 150 г

Для маринада:

Вода — 5 л

Уксус 9% — 200 г

Как готовить:

Баклажаны нарезаем кольцами или полукольцами (по желанию), посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 1 час — пусть отдают горечь.

Затем промываем баклажаны в холодной воде.

Кидаем их в кипящий маринад (вода + уксус) и варим 7–10 минут.

Сливаем маринад и, пока баклажаны горячие, добавляем растительное масло и чеснок (мелко порубленный или через пресс).

Хорошо перемешиваем, укладываем в стерилизованные банки.

Закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

Полезные советы:

Выбирайте молодые, не переспевшие баклажаны — они мягче и нежнее.

Вместо нарезки можно использовать крупные дольки — будет как "грибочки на шампуре".

Храните в прохладном месте, лучше в погребе или кладовке.

Понравился рецепт? Ставь «Класс» и делись с подругами! Пусть в каждой банке — домашнее тепло!

#баклажаныменягрибов #заготовки2025 #баклажанысчесноком #вкуснаязима #натальяатаманюк #домашниезакрутки #проверенныйрецепт #рецептдлядуши #одноклассникиготовят #вкуснопо-домашнему #рецептыотхозяйки