ХВОРОСТ на кефире

Хворост на кефире мягкий пышный и очень вкусный. Готовить его совсем не сложно, а получается его очень много!

Ингредиенты:
кефир 1 ст.
яйцо 1 яйцо
сахар 1 ст. л.
ванильный сахар 0,5 пакетика
соль 0,5 ч. л.
мука 2,5 ст.
растительное масло 250 мл

Как приготовить
Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Выложите их из холодильника заранее.

В глубокую чашку вбить яйцо. Добавить к яйцу ванильный сахар, соль и сахар. Всё хорошо перемешать. Влейте кефир, перемешайте.

Не игнорируйте соль в рецептах с выпечкой. Она отлично оттеняет сладость и участвует в химической реакции, нужной для получения правильной текстуры теста.

Добавить в чашу с жидкими ингредиентами заранее просеянную муку. Не добавляйте сразу всю муку в чашу. Всыпьте частями, а после постепенно подсыпайте остальную, если это необходимо.

Кефир разной жирности, поэтому следует постепенно подсыпать муку, чтобы получить мягкое тесто.

Замешать тесто руками. Оно должно быть гладкое, однородное, не липнуть к рукам. Накрыть пищевой пленкой, оставить полежать.

Присыпать стол мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Разрезать пласт теста на полоски длиной 5-7 см.

Каждую полоску теста разрезать так, чтобы она получилась около 6-9 см по длине. В середине каждой полоски сделать небольшой разрез.

Одну сторону полоски пропустить через разрез в середине, получая виток.

Налить растительное масло в сковородку. Раскалить масло. Опустить несколько заготовок в горячее масло, жарить до румяного цвета с двух сторон.
Готовый хворост выложить на бумажную салфетку, убрать лишний жир.

Остается посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Готовьте с удовольствием.