На протяжении всего марафона мы говорили о питании как инструменте антиэйдж. Но есть ещё один уровень защиты — тот, который работает изнутри, на клеточном уровне.

Это иммунная система.

Именно иммунитет распознаёт и устраняет повреждённые клетки — в том числе те, которые могут дать начало опухолям. Именно он регулирует воспаление, о котором мы столько говорили. Именно от его состояния во многом зависит биологический возраст.

Как иммунитет «обучается»?

Иммунная система умеет запоминать. Когда она впервые встречает угрозу — вирус, бактерию, повреждённую клетку — она формирует «память»: следующий раз ответ будет быстрее и точнее. Этот принцип лежит в основе естественного иммунитета.

Но как иммунная память передаётся? Через особые молекулы — трансфер-факторы.

Что такое трансфер-факторы — объясняем просто

Вы кормили ребёнка грудью или сами были на грудном вскармливании? Тогда вы уже знаете этот механизм на практике — просто не знали его названия.

Когда мать кормит ребёнка, с молозивом (первым молоком) она передаёт ему не только антитела, но и особые маленькие молекулы — трансфер-факторы. Это своего рода «инструкции» для иммунной системы: кого считать врагом, как реагировать, что запоминать.

Новорождённый получает с молозивом готовую иммунную мудрость матери — весь опыт, который её иммунная система накопила за годы жизни. Именно поэтому дети на грудном вскармливании болеют реже и легче переносят инфекции.

Этот же принцип воспроизводит природа у всех млекопитающих. Корова передаёт телёнку через молозиво иммунный опыт, накопленный её организмом. И именно из коровьего молозива — а также из желтка куриного яйца (птицы передают иммунную информацию потомству через яйцо) — сегодня получают трансфер-факторы для добавок.

В лекции профессор Дадали, как один из исследователей трансфер-факторов в нашей стране, подробно рассказывает, что из себя представляют молекулы иммунной памяти и почему трансфер-факторы нужны всем.