Иногда хочется приготовить что-то необычное. Предлагаю ароматный рецепт, который относится к вегетарианской кухне.
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
Калорийность (100g):
128 ккал
Рис – 100 г
Маш – 100 г
Вода – 700 мл
Соль – по вкусу
Масло топленое – 2 ст.л.
Укроп – 0.25 ч.л. семена
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления кичари понадобятся длиннозерный рис, маш, семена укропа, фенхеля, кориандра, горчицы, зира, куркума, имбирь свежий, чеснок.


Шаг 2
Для начала нужно замочить маш в холодной воде на 5-6 часов, удобней всего на ночь. Предварительно, промыть его и удалить плохие зерна.


Шаг 3
Готовить кичари можно в кастрюле, казане или глубокой сковороде. Добавить в выбранную посуду топленое масло и растопить, чтобы оно стало горячим.


Шаг 4
В горячее масло насыпать целые специи. Помешивая лопаткой, жарить до появления аромата.


Шаг 5
Добавить измельченную куркуму и перемешать. Если у вас есть специя асафетида, то добавьте щепотку, в этом случае не нужно использовать чеснок.


Шаг 6
Добавить измельченный на терке свежий имбирь и чеснок. Перемешать.


Шаг 7
Насыпать промытый рис и маш. Перемешать и прогреть около пяти минут.


Шаг 8
Налить кипяток. По вкусу подсолить и еще раз перемешать.

Готовить на умеренном огне около пяти минут. После накрыть крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара, и варить 15-30 минут на маленьком огне до желаемой консистенции. Примерно через 10 минут стоит периодически помешивать блюдо, чтобы низ не подгорел.


Шаг 9
Кичари готово.


Шаг 10
Приятного аппетита!