Итак, сначала нам нужна сочная белокочанная капуста. Выбирайте плотные и крепкие кочаны без дефектов. Нарежьте капусту небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.

Дальше возьмём лук, морковку и свёклу. Почистите и натрите всё это на тёрке. Залейте кипятком помидоры, чтобы снять кожицу, тоже натрите на тёрке. Почистите и мелко нарежьте чеснок.

Теперь высыпаем все ингредиенты в большую эмалированную кастрюлю, добавляем сахар, соль, столовый уксус и растительное масло. Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут. Потом тушите на небольшом огне 30-40 минут.

Разложите готовую капусту по стерилизованным банкам и закатайте. Консервируйте около 40 минут при температуре 100 градусов.

Вот такой лёгкий и быстрый рецепт вкусной закуски на зиму! Советую попробовать, не пожалеете. Запасшись такой капустой, можно круглый год наслаждаться домашним вкусом. Приятного аппетита!
#капуста #заготовкиназиму