Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена 11 июля в 04:21
Домашняя пицца с курицей в духовкедобавлена 10 июля в 12:29
Грибное рагу рецепт
Когда за окном осень, и лес щедро дарит дары природы, самое время готовить ароматное грибное рагу.
Состав блюда
Свежие шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 4 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Вода — 300 мл Зелень — по желаниюСпособ приготовления
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить грибы и жарить, пока не испарится лишняя жидкость. Очистить картофель и нарезать кубиками, добавить в сковороду. Перец нарезать полосками, добавить вместе с томатной пастой. Влить воду, положить лавровый лист, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. За 5 минут до готовности добавить измельчённый чеснок. Посыпать зеленью при подаче.Несколько рекомендаций
Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы — получится насыщеннее. Если хотите более густую консистенцию, добавьте 1 ч. л. муки, разведённой в воде. Для аромата можно добавить немного сушёного тимьяна или базилика. Рагу хорошо сочетается с гречкой или кусочком чёрного хлеба.#грибноерагурецепт
добавлена 10 июля в 11:33
добавлена 10 июля в 10:57
Маринованные помидоры с луком 
уникальный домашний рецепт
Маринованные овощи — это классика заготовок, но даже в этой теме можно удивить. Этот рецепт предлагает нетривиальное сочетание сладковатых помидоров и лука в маринаде с уксусной ноткой, ароматом специй и мягким балансом сладости и кислинки. Такой вариант отлично подойдёт как к повседневным блюдам, так и к праздничному столу. Попробуйте — вкус вас порадует.добавлена 10 июля в 10:05
Голубцы с китайской капустой в духовке
Альтернатива классическому блюду. Что потребуется
Капуста пекинская — 1 крупный кочанФарш (свиной или смешанный) — 500 г
Рис отварной — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Томатная паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
#голубцыскитайскойкапустойвдуховке
Как готовить
Подготовка капусты. Аккуратно отделите листья пекинской капусты, обдайте кипятком, чтобы они стали мягче и не ломались при сворачивании.Обжарка овощей. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке, обжарьте на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, немного воды, тушите пару минут.
Формирование начинки. В миске смешайте фарш, отварной рис, яйцо, чеснок, половину обжаренных овощей, соль и перец.
Формирование голубцов. На каждый капустный лист выложите немного фарша и заверните в плотный рулет.
Выпекание. Выложите голубцы в форму, сверху распределите оставшиеся овощи, залейте смесью сметаны и воды. Накройте фольгой и запекайте при 180°C около 40 минут. Снимите фольгу и подрумяньте ещё 10 минут.
Дельные рекомендации
Для более насыщенного вкуса используйте смесь свиного и говяжьего фарша.Листья пекинской капусты не обязательно варить — достаточно обдать кипятком, чтобы они стали эластичными.
Если любите остроту, добавьте в начинку немного красного перца.
Вместо томатной пасты можно использовать измельчённые свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу.
добавлена 10 июля в 09:01
Заготовка помидоров с лимонной кислотой без уксуса
Домашние заготовки — это не просто способ сохранить урожай, но и возможность наполнить зиму яркими летними вкусами. Один из удачных и проверенных временем вариантов — маринованные помидоры с лимонной кислотой. Такой способ не требует уксуса, но прекрасно сохраняет плоды, придавая им приятную кислинку и насыщенный аромат. Этот рецепт подойдёт тем, кто предпочитает более мягкие и натуральные вкусы.
добавлена 10 июля в 02:05
добавлена 9 июля в 14:38
Пельмени, манты, хинкали — кулинарное наследие Востока
Эти блюда считаются одними из древнейших в турецкой и кавказской кухне. В Турции при варке пельменей часто добавляют в воду томатную пасту, а подают их с соусом из томатов и йогурта. Варианты подачи могут включать измельчённые грецкие орехи и тёртый сыр, что придаёт угощению пикантность и разнообразие.Что понадобится для приготовления:
— Мука пшеничная — 550 г— Соль — 2 ч. ложки
— Яйца — 2 шт.
— Вода — 1 стакан
— Мясной фарш — 120 г
— Лук — 2 маленькие головки
— Петрушка — 1 пучок
— Соль — 1 ч. ложка
— Перец — по вкусу
— Помидор — 1 крупный
— Масло сливочное — 60 г
— Перец красный сушёный — 1 ч. ложка
— Соль — по вкусу
— Йогурт густой — 2 чашки
— Чеснок — 6 зубчиков
Пошаговое приготовление:
В глубокой миске просейте муку, смешайте с солью и отложите немного для раскатывания. В центре сделайте углубление, вбейте яйца, влейте воду и замесите плотное тесто. Вымешивайте 7–8 минут до эластичности. Разделите его на три части, накройте влажной тканью и оставьте на 10 минут.
Для начинки соедините фарш с мелко нарезанным луком и петрушкой, приправьте солью и перцем. Один кусок теста раскатайте тонко (около 1 мм), нарежьте на квадратики 2,5×2,5 см. В центр каждого выложите начинку, соедините края крест-накрест и слепите конвертик. При желании можно делать треугольники.
Готовые изделия выложите на припылённый мукой противень. Повторите с остальным тестом. В кастрюле доведите до кипения воду с солью, опустите пельмени и варите под крышкой 15–20 минут. Тем временем сделайте томатный соус: обжарьте нарезанный помидор в растопленном масле, добавьте красный перец. В йогурт выдавите чеснок и перемешайте.#Пельмени#манты#хинкали
Готовые пельмени подавайте с двумя соусами — томатным и чесночным йогуртовым.
Дополнительные сведения:
— Пельмени, манты и хинкали — это блюда, в которых фарш из мяса сочетается с пряностями и заворачивается в тесто.— Для пельменей обычно используют круглые лепёшки и формируют изделия в виде полумесяца.
— Манты нередко содержат рубленое мясо и овощи, и их готовят на пару или варят.
— Грузинские хинкали имеют характерную складчатую форму и крупный размер. Их подают горячими, без соусов или с добавлением сметаны.
Эти блюда не только насыщают, но и создают атмосферу уюта — идеальный выбор как для застолья, так и для семейного ужина.
добавлена 9 июля в 13:35
Котлета по киевски классический рецепт
Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Их вкус и аромат известны даже тем, кто никогда не готовил их сам. Котлета по-киевски — именно такое блюдо: изысканное, с хрустящей панировкой и тающим внутри сливочным маслом. Этот рецепт создан для тех, кто ценит традиции, но хочет придать им домашнее тепло. Мы расскажем, как приготовить настоящую котлету по-киевски, сохранив её классический вкус.
Состав:
Куриное филе — 2 шт. Сливочное масло — 100 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — небольшой пучок Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 100 г Мука — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный — по вкусу Растительное масло — для жаркиПОДПИШИТЕСЬ НА ГРУППУ
добавлена 9 июля в 11:22
Куриные котлеты на сковороде
Сочные и ароматные котлеты из куриного фарша. Готовятся просто, а получаются всегда вкусными!Ингредиенты для котлет
• Куриный фарш — 1 кг• Сливки (20%) — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Сухой чеснок — по вкусу
• Сушёная петрушка — по вкусу
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное рафинированное масло — для жарки
#Куриныекотлетынасковороде#котлеты#насковороде
Приготовление котлет
1. В миске соедините куриный фарш, сливки, яйца и соль.2. Добавьте специи: сухой чеснок и петрушку по вкусу. Тщательно перемешайте массу.
3. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло.
5. Порционно выкладывайте фарш на сковороду, формируя котлеты.
6. Обжаривайте под крышкой с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Подпишитесь на группу чтобы не пропустить вкусные рецепты01:08
добавлена 9 июля в 10:22
Запеканка творожная
Иногда простые блюда приносят больше радости, чем изысканные деликатесы. Запеканка творожная — это возвращение к уюту детства, к теплым вечерам, когда из кухни доносился аромат ванили и румяной корочки. Этот рецепт сочетает в себе нежность и сытность, подходит и на завтрак, и в качестве полезного десерта.
добавлена 9 июля в 09:14
Малосольные огурцы в банках по-домашнемудобавлена 8 июля в 18:10
Сладкие огурцы с лимонной кислотой по-осетински
В Осетии огурцы всегда занимали особое место на столе.
Состав
Огурцы свежие — 2 кгЛимонная кислота — 1 ч. л. (без горки)
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Чеснок — 5 зубчиков
Листья хрена — 2 шт.
Укроп свежий или зонтики — 4 веточки
Черный перец горошком — 10 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
#хрустящиеогурцы
Дельные рекомендации
Не используйте йодированную соль — она может изменить вкус заготовки. Для более выраженного аромата можно добавить лист смородины или дуба. Огурцы лучше всего брать с тонкой кожицей — они впитают маринад равномерно. Хранить такие заготовки желательно в прохладном и тёмном месте.Как готовить
Огурцы тщательно вымойте, обрежьте хвостики с обеих сторон. Если овощи крупные — разрежьте вдоль на половинки. Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом. На дно каждой банки положите лист хрена, веточку укропа, пару зубчиков чеснока, немного перца и лавровый лист. Плотно уложите огурцы в банки. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, лимонную кислоту и размешайте до полного растворения.
Горячим маринадом залейте огурцы, прикройте крышками.
Стерилизуйте банки в кастрюле с водой: 1-литровые — 10 минут, 2-литровые — 15 минут.
Герметично закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.добавлена 8 июля в 17:03
добавлена 8 июля в 15:14
Малосольные огурцы с горчицей по-сибирски
Сибиряки достают из погреба проверенное средство — малосольные огурцы с горчицей.Что потребуется
- Огурцы — 1,5 кг- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Чеснок — 6–8 зубчиков
- Укроп — пучок с зонтиками
- Лист хрена — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 6 горошин
- Сухая горчица — 1 ст. л. с горкой
#малосольныеогурцысгорчицейпосибирски
Как готовить
Огурцы тщательно вымойте, при необходимости замочите в холодной воде на 2–3 часа. В банку или кастрюлю уложите на дно часть хрена, укроп, чеснок, специи. Сверху плотно выложите огурцы, чередуя с оставшимися пряностями. Вскипятите воду, растворите в ней соль, сахар и сухую горчицу. Дайте немного остыть. Залейте огурцы горячим рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. Готовые огурцы уберите в холодильник — они будут вкуснее на следующий день.Несколько дельных советов
Чем меньше огурцы, тем быстрее они просаливаются.Используйте молодые зонтики укропа — они дают более насыщенный аромат.
Никогда не используйте йодированную соль — огурцы станут мягкими.
Если любите остроту, добавьте немного свежего жгучего перца.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка