Тыква универсальна: она легко подстраивается под творог, отлично сочетается с картофелем, а с курицей и сыром превращается в настоящий праздничный ужин. «Осенняя гостья — тыква: простая, полезная и всегда готовая к кулинарным экспериментам». Как выбрать тыкву лучше всего брать средние плоды без повреждений; хвостик должен быть подсохшим — это признак зрелости; крупные экземпляры часто оказываются жёсткими внутри и менее полезными; мякоть ярко-оранжевого цвета говорит о большом содержании каротина.

А какой сорт тыквы вы предпочитаете для блюд — мускатную, обычную круглую или декоративную? Запеканка с тыквой и творогом Вам понадобится: 400 г тыквы, 300 г творога (5–9%), 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манки, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, сода (¼ ч. л.), лимон. Разотрите масло с творогом, добавьте яйца, сахар и манку. Погасите соду лимонным соком и вмешайте в массу. Соедините с натёртой или пюрированной тыквой. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 190° около 45 минут.

Лучший сорт для такой запеканки — мускатная тыква с яркой и сладкой мякотью. Запеканка с картофелем Нужно взять: 4 картофелины, 250 г тыквы, 1 морковь, 3 яйца, 250 мл молока, соль, специи. Овощи натрите и слегка отожмите. Яйца смешайте с молоком и специями, взбейте. Соедините всё вместе и выпекайте при 170° около 40 минут. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Поделитесь этим рецептом с друзьями, которые любят необычные овощные блюда — им точно пригодится. А вам будут благодарны за такую находку. Запеканка с курицей и сыром Продукты: 700 г тыквы, 500 г куриного филе, 150 г сыра, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 2 ст. молока, соль, специи, мускат. Кубики тыквы обваляйте в муке с приправами и слегка обжарьте. Куриное мясо нарежьте и также припустите на сковороде. Всё соедините в форме. Приготовьте соус: растопите масло, вмешайте муку, постепенно влейте молоко, добавьте соль и специи.

Полейте смесью мясо с тыквой, сверху посыпьте сыром. Запекайте полчаса при 200°. Получается сытно, ароматно и очень нарядно.