Всем любителям квашеной капусты наверняка придется по душе этот рецепт. В нем мы предлагаем заквасить капусту с добавлением кислых яблок. Так же рецепт хорош тем, что капуста по нему готовится очень быстро. Всего два дня – и закусочка будет на столе. Все ингредиенты являются простыми и доступными. Подробный рецепт приводим далее.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления нам понадобится: * Белокочанная капуста – 3 кг * Морковь свежая – 3 шт. * Яблоки – 4 шт. * Лавровый лист – несколько листиков * 9% уксус – 120 мл * Сахар – 2 ст.л. * Соль – 1 ст.л. * Перец горошком черный – по вкусу Белокочанную капусту шинкуем при помощи специальной терки или режем ножом на тонкую длинную соломку.
Помещаем капусту в большую широкую чашку и очень тщательно мнем руками. Из капусты должен выделиться сок.
Далее чистим морковку и яблоки. Трем их на крупной терке и отправляем в миску с капустой. Всыпаем туда же сахар и соль. Добавляем горошины перца. Несколько лавровых листов разламываем на небольшие кусочки и отправляем туда же. Вливаем уксус. Все хорошенечко перемешиваем руками (лучше это делать в перчатках).
Кладем на капусту большую тарелку и сверху ставим гнет.
Оставляем миску с капустой в тепле на два дня. Через указанное время капуста будет готова. Ее можно подать в виде самостоятельной холодной закуски или добавить в винегрет, приготовить из нее щи или использовать в виде начинки для пирогов, блинов и пр. Приятного всем аппетита!
Сегодня приготовил картошку с курицей в духовке, семья обожает это блюдо! Делитесь фотографиями своих любимых обедов или ужинов, а также пишите рецепты их приготовления!
Хочу с вами познакомиться, да, я понимаю, что это нужно было сделать намного раньше, но, получилось так как получилось, прошу прощения! Итак, зовут меня Сергей, я автор и идейный вдохновитель этого сообщества. В своей обычной жизни я женат, воспитываю троих детей, очень люблю готовить. Всю жизнь проработал на севере в ХМАО, на нефтяных месторождениях, а в качестве хобби (на свободной вахте), занимался, домом, семьей, детьми и кулинарией, готовя вместе с женой разнообразные блюда (наверное по этому то я такой упитанный). Однажды, это произошло года три назад, в очередной раз что-то готовя на кухне, мы с женой решили снять это на видео и поделиться с вами пошаговым рецеп
Комментарии 12