Курица, тушеная с картошкой

Простое и сытное блюдо, без изысков и сложностей в приготовлении – то, что надо для обычного семейного обеда или ужина. Если нет желания долго возиться на кухне, а приготовить что-то вкусное нужно, потушите картошку с курицей. Рецепт незатейливый, но зато результат нравится практически всем.

Ингредиенты

Количество продуктов приведено в расчете на 4 полноценные порции: * картофель (уже очищенный и помытый) – 850 г; * голени куриные (можно бедрышки, а вот грудка не слишком подходит – суховата) – 600 г; * морковь – 200 г; * луковица (большая или две средних) – 170 г; * масло рафинированное растительное – 2-3 ложки; * майонез (в идеале, конечно, домашний) – 90 г; * масло сливочное – 30 г; * петрушка свежая –для украшения при подаче; * соль, приправа для курицы, перец – все по вкусу; * вода – 0,4-0,5 л Готовить можно в казане, сковороде с высокими бортиками или толстостенной кастрюле.

Приготовление

Начинаем, как всегда с подготовки. Достаем все ингредиенты. Всё, что нужно моем, чистим, еще раз моем. Ставим сковороду или казан на огонь, наливаем масло. Пока греется быстренько шинкуем лук. Выкладываем и обжариваем, но не сильно, а только чтобы стал полупрозрачным. Пока жарится натираем на терке морковку, и отправляем её к луку. Немного присаливаем, и продолжаем готовить, помешивая, до мягкости овощей. Теперь выкладываем голени, а сверху картошку, нарезанную кубиками или дольками, кому, как больше нравится. Добавляем, соль, специи, майонез и сливочное масло. Вливаем воду. Воду наливаем на глаз, нужно, чтобы жидкость была на одном уровне с продуктами, а не покрывала их. Аккуратно перемешаем и попробуем. Может быть нужно добавить больше специй? Если да, то корректируем на свой вкус. Вода к этому времени закипела. Убавляем огонь на минимум, чтобы жидкость едва заметно побулькивала. Накрываем крышкой и «забываем» о нашем блюде минут на 40-50. При подаче раскладываем курицу и овощи по тарелкам, посыпаем нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!