После операции организму нужна щадящая, но полноценная 🍲 диета, чтобы восстановиться без нагрузки на ЖКТ.

Классическая система питания по Певзнеру (столы 0, 1, 1А, 1Б) помогает в этом.
📍Основные правила послеоперационного питания по Певзнеру
1️⃣ Этапность – в первые дни стол 0 (жидкая пища), затем переход на 1А, 1Б (протертые блюда), потом стол 1 (щадящее питание).
2️⃣ Механическое щажение – все блюда протертые, пюрированные, без грубых волокон 🥄.
3️⃣ Химическое щажение – исключаем острое 🌶, кислое 🍋, жареное 🍳, копченое 🥓.
4️⃣ Термическое щажение – пища теплая (не холодная ❄ и не горячая ♨).
5️⃣ Дробность – 5-6 раз в день ⏱ маленькими порциями.
🍽 Пример меню по этапам
1️⃣ Стол 0 (первые 1-2 дня после операции)
🥣 Слабый мясной бульон (второй воды)
🍮 Кисель (овсяный, фруктовый)
🥄 Жидкая манная каша на воде
🌹 Отвар шиповника или слабый чай
2️⃣ Стол 1А (3-5 день)
🍗 Суфле из отварной рыбы/курицы
🍵 Слизистые супы (овсяный, рисовый)
🥚 Яйцо всмятку или паровой омлет
🥔 Жидкое картофельное пюре без масла
3️⃣ Стол 1Б (5-7 день и далее)
🍖 Паровые котлеты из индейки или телятины
🌾 Протертые каши (гречневая, овсяная)
🧀 Творожное суфле
🍎 Печеные яблоки без кожицы
4️⃣ Стол 1 (после 7-10 дней)
🍗 Отварное мясо (курица, кролик, говядина)
🥕 Овощные пюре (морковь, кабачок, тыква)
🍚 Разваренные крупы (гречка, рис, овсянка)
🥛 Некислый кефир/йогурт
⚠️ Что важно помнить?
♦️После операций на ЖКТ (резекция желудка, кишечника) диета строже и длится дольше 🏥
♦️Белок (мясо 🥩, рыба 🐟, яйца 🥚, творог 🧀) – основа заживления
♦️Жиры и углеводы – в умеренном количении ⚖
♦️Соль и сахар – ограничить ⛔️
Диета по Певзнеру – не просто рекомендация, а часть лечения 💊. Нарушение режима может привести к осложнениям (расхождение швов, воспаление) 🚑.
📌 Соблюдайте назначения врача и не спешите с расширением рациона!
Нужны рецепты или индивидуальный план? Пишите в комментарии! 👇💬