Полезные свойства брюквы: - Брюква содержит сахар, белки, клетчатку, крахмал, пектины, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, минеральные соли, эфирное масло. - Содержащаяся в брюкве аскорбиновая кислота отличается большой стойкостью при термической обработке и длительном хранении. - Брюква содержит самый высокий процент микроэлементов кальция, является хорошим средством для лечения больных, страдающих размягчением костной ткани. - Сок брюквы - эффективное средство для заживления ран. - Брюква способствует улучшению обменных процессов и выведения из организма «вредного» холестерина.. - Брюква обладает муколитическим действием – способностью разжижать мокроту. Опасные свойства брюквы: - В брюкве содержится большое количество клетчатки, что негативно влияет на состояние пищеварительной системы. Что приготовить из брюквы?

Теплый салат из брюквы с яблоком и орехами Ингредиенты: Брюква - 1 шт Яблоко - 2 шт Масло сливочное - 20 грамм Мед жидкий - 1 столовая ложка Салат листовой - 50 грамм Орехи грецкие Приготовление: 1. Брюкву нарезать тонкой соломкой, обжарить на сливочном масле, накрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности, добавить мёд . 2. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. 3. Собрать салат: выложить на листья салата яблоки и обжаренную с мёдом брюкву, посыпать грецкими орехами.

Суп-пюре из брюквы и моркови на кокосовом молоке Ингредиенты: Брюква - 1 шт Морковь - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Кокосовое молоко - 200 мл Чёрный кунжут - 1 чайная ложка Масло растительное – для жарки Соль, перец, молотый мускатный орех, петрушка - по вкусу Приготовление: 1. Брюкву и морковь очистите, нарезать кусочками, положить в кипяченую воду, варить на среднем огне около 15 минут. 2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. 3. Кокосовое молоко довести до кипения. 4. К овощам, добавить лук, горячее молоко, посолить. Измельчить с помощью блендера. При подачи на стол суп сервировать в пиалы, посыпав чёрным кунжутом, украсив петрушкой.

Суп с брюквой Ингредиенты: Брюква – 1 шт Картофель – 2 шт Морковь – 1 шт Сельдерей – 100 грамм Перловая крупа – 150 грамм Лук репчатый – 1 шт Вода – 1 литр Соль – по вкусу Масло оливковое для жарки Приготовление: 1. Брюкву, картофель, морковь, лук и сельдерей, очистить, промыть, нарезать кубиками. 2. В кастрюле разогреть оливковое масло, тушить овощи около 5 минут. 3. К овощам добавить воду, перловую крупу, варить 30 минут, посолить.

Котлеты из брюквы с твёрдым сыром Ингредиенты: Брюква - 500 грамм Яйцо куриное - 3 шт Сыр твёрдый - 50 грамм Масло сливочное - 50 грамм Сухари панировочные - 100 грамм Масло растительное – для жарки Чеснок - 1 зубчик Соль, перец, зира - по вкусу Приготовление: 1. Брюкву почистить, порезать, отварить до готовности. Измельчить с помощью мясорубки, чеснок мелко порезать. 2. Добавить яйца, сыр натертый на терке, сливочное масло, специи, панировочные сухари, перемешать. 3. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной или томатным соусом.

Запеченная брюква с грибами Ингредиенты: Брюква - 400 грамм Белые грибы - 200 грамм Лук репчатый - 100 грамм Сметана – 100 грамм Масло растительное – для жарки Соль, перец, укроп - по вкусу Приготовление: 1. Брюкву отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, нарезать соломкой. 2. Обжарить грибы с луком на растительном масле. 3. В форме для запекания смешать брюкву с грибами, посолить, поперчить, залить сметаной. 4. Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов. К столу подавать, посыпав укропом.

Брюква-пюре Ингредиенты: Брюква - 1 шт Сыр - 100 грамм Соус бешамель – 3 столовые ложки Масло сливочное, соль - по вкусу Приготовление: 1. Брюкву почистить, порезать, отварить до готовности, измельчить с помощью блендера. 2. Соединить пюре из брюквы, соус бешамель, сыр натертый на мелкой терке, масло сливочное, посолить, перемешать. #ПолезныеСвойства #ОпасныеСвойства #ГотовимОвощи