Салат, от которого невозможно отказаться!

Куриная печень — это продукт, который сочетает в себе пользу и насыщенный вкус. Она богата железом, витаминами и белком, а блюда с ней получаются нежными и питательными. Салат с куриной печенью — отличный вариант как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола. Он готовится просто, но выглядит очень аппетитно и всегда радует насыщенным вкусом.

Ингредиенты:
Куриная печень — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо варёное — 2 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Сухарики — 50 г
Сметана или майонез — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л. (для обжарки)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:
Куриные печёнки тщательно промойте, удалите плёнки и прожилки.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте печень 7–8 минут до готовности, слегка посолите и поперчите. Остудите и нарежьте кусочками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на терке для моркови по корейски и слегка обжарьте вместе на сковороде до мягкости.
Варёные яйца нарежьте кубиками, огурец — соломкой.
В миске соедините печень, овощи, яйца и огурец. Добавьте заправку (сметану или майонез), перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат сухариками и украсьте зеленью.

Варианты подачи
Салат можно уложить слоями: печень, овощи, яйца, огурец, сверху заправка. Такой вариант будет красиво смотреться на праздничном столе.
Для лёгкой версии используйте йогуртовую заправку с дижонской горчицей.
Сухарики можно заменить жареными грибами или грецкими орехами — получится ещё интереснее.

Советы и лайфхаки
Чтобы печень была мягкой, не пересушивайте её: достаточно 7–8 минут жарки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в обжарку немного соевого соуса или сливок.
Сухарики лучше вмешивать прямо перед подачей, чтобы они не потеряли хруст.
Если готовите салат на праздник, соберите его в кулинарном кольце — получится красивая порционная подача.

Салат с куриной печенью — это удачное сочетание простоты, пользы и яркого вкуса. Он хорош и для будней, и для особых случаев. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из любимых в вашей кулинарной копилке.