Остров Вкуса

Маринованный перец всего за 15 минут! Делаю этот рецепт уже много лет, и он всегда получается вкусным и ароматным. Особенно хорош зимой — для бутербродов, в качестве закуски к гарниру или для украшения блюд.

Обалденный рецепт маринованного болгарского перца! Лечо я тоже люблю, но этот вариант нравится мне даже больше.

Фаршированный перец с капустой на зиму - ароматная заготовка, проверенная временем! Эта закуска отлично дополняет любое блюдо - хрустящий, слегка остренький и очень аппетитный перчик с сочной начинкой из капусты. Делюсь рецептом, который готовлю каждый сезон.

ХЛЕБ КАК В ПЕКАРНЕ 🍞 ХРУСТЯЩИЙ, НЕВЕСОМЫЙ, БЕЗ ЗАПАХА ДРОЖЖЕЙ Это не просто хлеб, это настоящее домашнее чудо. Сверху хрустит, внутри как облако — мягкий, белоснежный и очень вкусный. Он не пахнет дрожжами и остаётся свежим даже через пару дней. И всё это из самых простых и доступных продуктов. Ингредиенты: (2 булки «кирпич») Тёплая вода — 400мл. Соль — 2 ч.л. без горки Сахар — 4 ч.л. без горки Прессованные дрожжи — 25г. Пшеничная мука — 600г. Подсолнечное рафинированное масло — 40мл. Приготовление: 1. В глубокой миске соединить тёплую воду, соль и сахар. Перемешать до растворения. 2. Добавить прессованные дрожжи, хорошо размешать до полного растворения. 3. Всыпать муку в два приёма, каждый раз перемешивая до объединения ингредиентов. 4. Добавить 20 мл растительного масла и начать замешивать тесто рукой или в тестомесе 2–3 минуты. 5. Влить оставшиеся 20 мл масла и продолжить замес до мягкого, гладкого, не липкого теста. 6. Сформировать шар, накрыть плёнкой или пакетом и полотенцем. Оставить в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме. 7. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 2 части. 8. Каждую часть расплющить в прямоугольник и свернуть плотным рулетом. 9. Формы смазать растительным маслом, выложить заготовки швом вниз. 10. Накрыть и оставить на вторую расстойку ещё на 30–40 минут. 11. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки. 12. Готовый хлеб сразу вынуть из форм и остудить на решётке или тарелке, не накрывая. Приятного аппетита!

Самый красивый способ покрасить яйца на Пасху! Получаются багровые, как в детстве Друзья, делюсь с вами простым и проверенным способом окрашивания пасхальных яиц Цвет получается насыщенный, глубокий, натуральный — без всякой химии. А если добавить немного фантазии, можно сделать очень красивые узоры Ингредиенты — луковая шелуха (примерно с 1 кг лука) — вода — 2 л — уксус — 1 ч. л. — соль — 5 г — яйца — капроновые чулки или сетка — листики кинзы или зелени — для декора — растительное масло — для блеска Приготовление Сейчас займусь отваром. Луковую шелуху хорошо промываю и заливаю водой. Добавляю уксус и ставлю на плиту. Варю примерно 30 минут, чтобы получился насыщенный красящий настой. Затем снимаю кастрюлю с огня и даю отвару немного настояться. Если хочу сделать красивые узоры, прикладываю к яйцу листик кинзы или любой зелени, сверху аккуратно натягиваю капрон и хорошо фиксирую. Опускаю яйца в тёплый настой и оставляю примерно на 30 минут. Чтобы цвет получился максимально ровным и ярким, я обычно даю отвару после кипячения постоять около 1 часа, затем процеживаю шелуху, снова довожу жидкость до нагрева и уже тогда варю яйца. Полезные секреты Можно обернуть яйца нитками — получится красивый узор в полоску. Если использовать кружевную тесьму, выйдут очень оригинальные рисунки. После окрашивания яйца протираю салфеткой с каплей растительного масла — появляется красивый блеск. Яйца получаются яркие, праздничные и очень уютные — словно из детства.

Листайте карусельку 😊 Готовимся к праздникам 🔥

Белковая заварная глазурь или Швейцарская Меренга 🍦🧁 белки -100 гр (3шт) сахар -200 гр ванильный сахар -10гр (1пакетик) щепотка соли щепотка лимоном кислоты На то что бы растоворить сахар на водяной бане , уходит примерно 1-1,5 минуты , помешивать надо постоянно ‼️ На то чтобы взбить белки после водяной бани уходит мин 3-4

Ингредиенты: Отварной картофель 300гр 1 яйцо Соль 1ч.л Вода теплая в которой варился картофель 200гр Дрожжи 1ч.Л Сахар 1ч.л Укроп Мука 500-550гр

Листайте карусельку 😊 Готовимся к праздникам 🔥

КУЛИЧИ ДОМАШНИЕ — нежные, ароматные и очень вкусные Друзья, уже много лет готовлю куличи по этому рецепту и всегда получаю отличный результат Куличи выходят очень мягкие, воздушные и ароматные. По возможности беру домашние яйца, молоко, сметану и масло — вкус получается особенно насыщенным Ингредиенты: молоко — 500 мл сахар — 500 г сметана — 150 г сливочное масло — 200 г яйца (крупные) — 4 шт. свежие дрожжи — 50 г соль — 1 ч. л. мука пшеничная (просеянная) — около 1,5 кг Добавки: изюм белый (киш-миш) — 1 стакан курага — 200 г (нарезать кубиками) экстракт ванили — 2 ст. л. цедра апельсина и лимона мускатный орех — по вкусу шафран — по желанию Приготовление Все продукты заранее достаю из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Молоко слегка подогреваю примерно до 40°C, чтобы активировать дрожжи. Готовлю тесто безопарным способом. В миске соединяю тёплое молоко и свежие дрожжи, перемешиваю до растворения. Затем добавляю яйца, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и соль. Ввожу экстракт ванили, цедру цитрусовых, мускатный орех и шафран. Всё хорошо перемешиваю. Постепенно подсыпаю просеянную муку и замешиваю мягкое, эластичное тесто. В конце вмешиваю промытый и обсушенный изюм и нарезанную курагу. Накрываю тесто и ставлю в тёплое место для брожения, пока оно не увеличится примерно в 2 раза. Подошедшее тесто аккуратно обминаю и раскладываю по формам, заполняя их примерно наполовину. Снова оставляю для подъёма. Выпекаю куличи в разогретой духовке при температуре 180°C до готовности. Обязательно проверяю деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Куличи получаются невероятно ароматные, нежные и долго остаются мягкими