Рецепт этого сала выпрашивают все гости!

Фирменный способ засолки! Может
стоять долго и вкус не испортится!
Ингредиенты
Сало 2 кг
Вода 5 стак.
Соль 1 стак.
Лавровый лист 3–5 шт.
Черный перец (горошком) 10 шт.
Чеснок 5–8 зуб.
Приготовление
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на
огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до
кипения, снимите с огня.
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и
поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически
вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами
перца и измельченным чесноком.Залейте сало остывшим рассолом и накройте
крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной
температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.Свиное
сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую
кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество
участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное
употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и
даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь
здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.