ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ - ТОТ САМЫЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ

Обожаю это блюдо за то, что вроде всё просто: перец, фарш, рис - а получается такой аромат на всю кухню, что домашних звать к столу не приходится.
Нам понадобится:
— болгарский перец — 7–8 шт.
— мясной фарш — 500 г
— рис — 100 г
— лук — 1–2 шт.
— морковь — 1 шт.
— томатная паста — 2 ст. ложки
— сметана — 3 ст. ложки
— вода — примерно 500 мл
— соль и перец по вкусу
— растительное масло
— зелень
Рис отвариваю до полуготовности. Лук мелко нарезаю, морковь натираю и немного обжариваю. Половину овощей смешиваю с фаршем и рисом, солю и перчу.
У перцев аккуратно срезаю верхушки и убираю семена. Наполняю каждый фаршем, но слишком плотно не набиваю - рис ещё немного увеличится.
Ставлю перцы вертикально в кастрюлю. К оставшейся зажарке добавляю томатную пасту, сметану и воду. Перемешиваю, немного солю и заливаю этим соусом перцы.
Накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 40–50 минут.
Перцы становятся мягкими, начинка - сочной, а подливка получается такая вкусная, что её потом хлебом собираешь со дна тарелки.
Перед подачей обязательно ложечку сметаны и немного свежей зелени. Вот это для меня настоящий домашний ужин.
А вы фаршированные перцы готовите с рисом или только с мясом?