ТЕСТО «ПОПУТЧИЦА» — МОЙ СЕКРЕТ НЕЧЕРСТВЕЮЩИХ ПИРОЖКОВ!ЛЁГКИЕ, ПЫШНЫЕ, НЕОБЫЧАЙНО МЯГКИЕ!

Хочу поделиться рецептом теста для самых вкусных в мире пирожков! Ты можешь их испечь или поджарить, сделать сладкими или солеными, начинка подойдет любая… Моя любимая — вишни, а еще рис с зеленью или тушеная капуста — объедение!
ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИМЕРНО НА 30 ПИРОЖКОВ
1 пачка сухих дрожжей или 50 г свежих
1,5 ст. теплого молока
4 ст. л. сахара
21 ст. л. муки
2 яйца
2/3 ст. растительного масла
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплом молоке разведи дрожжи, добавь сахар, 6 ст. л. муки. Всё тщательно размешай, накрой и поставь на 30 минут в теплое место.
Яйца комнатной температуры взбей со щепоткой соли и понемногу введи в опару.
Добавь муку, влей масло и вымеси тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
Рабочую поверхность смажь растительным малом (мукой не посыпай!), выложи тесто, накрыв салфеткой, и оставь расстаиваться на 30 минут. За это время можешь подготовить начинку.
Раздели тесто на небольшие порции и сформируй пирожки. Оставь их еще на 15 минут.
Дальнейшие действия зависят от выбранного способа приготовления. Если пирожки будешь печь, смажь их желтком или крепкой чайной заваркой, если же планируешь просто поджарить — оставь как есть, лишь слегка приплюсни.
Выпекай пирожки 25 минут при 180 градусах или жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла.
Могу сказать, что такие пышными пирожки из духовки у меня получились впервые! Беспокоил вопрос, какими они будут на следующий день, не зачерствеют ли… Удивительно, но достав утром один пирожок из холодильника, я изумилась: тесто осталось таким же воздушным!
#тестоготовкавиды #булочкикексы #пирожкичебуреки

ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ "КАК ЗА 9 КОПЕЕК"Обязательно приготовьте!

Из такого количества ингредиентов получается 16 булочек:
- 1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
- 500-600 гр муки (зависит от качества муки)
- 250 мл молока
- 4 яичных желтка
- 100 гр сливочного масла или маргарина
- 2 пакетика ванилина
- 100 гр сахара
- щепотка соли
Для смазки:1 желток + 2 ст..л. сливок
(или можно даже молока)
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. л. сахара и 1-2 ст.л. муки. Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам . Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться - дать тесту хорошо подняться. Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на
противень, смазанный маслом. Выкладывать булочки на небольшом
расстоянии, но не впритык к друг другу. Противень поставить в теплое
место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться
боками). Смазать смесью из желтка и сливок. Выпекать 20-25 минут при
температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки)
#булочкикексы

Салат с отварным говяжьим языком

Ингредиенты:
• отварной говяжий язык - 400 гр
• кабачок - 1 шт
• болгарский перец - 1 шт
• огурцы - 2 шт
• зелень - пучок
• соль - по вкусу
• сухой чеснок
• соевый соус - 4 ст. л
• растительное масло
• сок лимона - 1/2 шт
#салаты

Когда хочется быстро чего-то вкусненького,минипиццы

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
Колбаса 200-250гр
Маринованый огурец 100гр
помидор 100гр
кукуруза 100гр
тертый сыр 200-300гр
3ст.л майонеза
50 мл кетчупа
Подробно на видео
#пицца

Грузинский овощной салат с грецкими орехами и сметаной

Ингредиенты:
Огурцы 2 шт
Помидор 2 шт
Кинза 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лук красный или репчатый 1 шт
Грецкие орехи 60 г
Перец Чили 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Уксус Яблочный или винный 2 ст ложки
Сметана 4 ст ложки
Соль по вкусу
Ставь реакцию,если понравился рецепт
#салаты

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ.

Ингредиенты:
600 г - говяжьей печени
1 шт.- яйцо
3 зубчика - чеснока
1 ч. л. - сахара
1 ч. л.- соли (без горки)
0,5 ч. л. -соды
1 шт.- луковица
масло растительное -для жарки
мука кукурузная - для панировки
Приготовление:
Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.
Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой…
Это самый удачный рецепт жареной печени из всех!
#вторыеблюда

Супер нежный пирог с капустой и мясом.

Ингредиенты:
-капуста свежая- половинка маленького кочанчика
-350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного) какой нравится
-соль приправы по вкусу
-зелень свежая
-1 стакан кефира
-1 стакан майонеза
-3 яйца
-1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
-8 столовых ложек муки (с горкой)
-масло для смазки формы растительное
-половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)
Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды.
2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа.
5.Смешиваем нашу капустку, фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца.
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером .
7.Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму.
9.Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста.
10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную) на 180 градусов на 30 минут
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой)
#пирог

Сладкие пышки на кефире

Ингредиенты:
• мука - 350 гр
• сухие дрожжи - 1 ч. л
• сахар - 100 гр
• соль - щепотка
• ванилин - 1 пакетик
• кефир - 200 мл
• яйцо - 1 шт..
• вода/молоко - 50 мл
#пышки #выпечка

Самые пышные пончики

Для теста:
тёплое молоко 300 мл
дрожжи 2 ч.л. (У меня Саф Момент для сдобы)
сахар 100гр
соль щепотка
яйцо 2шт
сливочное масло 80 гр
ванильный сахар для аромата
мука (до мягкой консистенции) 600-750гр (+-50гр)
Замесить тесто и убрать в тёплое место на 1,5 часа ,после раскатать в несильно тонкий пласт и вырезать пончики (можно стаканом ,а крышечкой сделать дырочки) ,пончики оставить на припыленной мукой поверхности на 30-40 минут под полотенцем на растойку! Они увеличатся в размере ,станут пухлыми ,потом жарим на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяности. Украсила растопленным на водяной бане молочным шоколадом, посыпала фисташкой)
Приятного аппетита!
#пончики

Свинина по-азиатски

#обеды #ужины #горячее
Это оригинальное и невероятно вкусное блюдо азиатской кухни готовится методом стир-фрай.
Вам понадобятся:
• свинина – 400 г
• соевый соус – 1,5 ст.л
• разрыхлитель – 0,25 ч.л
• сахар – 0,5 ч.л
• соль – 0,25 ч.л
• соевый соус – 2,5 ст.л
• крахмал – 0,5 ч.л
• сахар 0,5 – ч.л
• вода – 1-2 ст.л
• болгарский перец – 1 шт
• грибы – 200 г
• чеснок – 2 зубчика 

Азу по-татарски отличная идея на обед или ужин!

Азу по-татарски, рецепт которого менялся сотни раз, сохранил ту же основу из мяса, картофеля, огурцов и томатного соуса, а также характерную консистенцию напоминающую нечто среднее между супом и гарниром. В настоящем татарском блюде чаще применяется говядина, которую нужно резать поперек волокон.
У меня же была свинина и я приготовил из неё.
#азу