🎂 Тет де муа (Tete De Moine) —

сыр с восьмисотлетней историей из кантона Юра. Этот сыр был создан в монастыре Bellelay в 1192 году, а его название переводится как «голова монаха». Сыр тет де муа — полутвердый, с пряно-цветочным вкусом. Тет де муа не режут ножом. Для его нарезки используется специальная сырорезка (жироль), срезающая его как стружку. Ежегодно в Швейцарии выпускают всего 1500 тонн этого сыра.