Новости Витебска и Витебской области

«Жидкое золото»: разбираемся в пользе и противопоказаниях употребления рапсового масла

О том, чем полезно рапсовое масло и можно ли использовать его как альтернативу привычным видам масла, беседуем с врачом-гигиенистом зонального центра гигиены и эпидемиологии Людмилой КАМЛЁНОК.
– Чем обусловлена польза рапсового масла?
–Тем, что после технологической обработки оно содержит ряд полезных незаменимых жиров в идеально сбалансированном для организма человека виде. Например, массовая доля олеиновой кислоты (Омега-9) составляет 51–70 процентов, линолевой (Омега-6) – 15–30, линоленовой (Омега-3) – 5–14 процентов. Для сравнения: в оливковом масле доля олеиновой кислоты составляет 56–83 процентов