Можно ли есть продукты после окончания срока годности, если прошёл всего один или два

Стоит ли покупать просроченные продукты и можно ли их есть без вреда для здоровья? Что можно употреблять в пищу после окончания срока годности?
https://newia.ru/news/2024-03-26/mozhno-li-est-produkty-posle-okonchaniya-sroka-godnosti-esli-proshyol-vsego-odin-ili-dva-5037362