Куриные котлеты с грибами 🍴🍗🍲

Ингредиенты:
Курица
Грибы - 250 гр
Молоко - 200 мл
Яичные желтки - 5 шт.
Морковь
Лук
Корень петрушки
Перец черный горошком
Мука, молоко
Приготовление:
1. Курицу отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Дать остыть. Отделить мясо от косточек и порезать мелкими кубиками.
2. Грибы отварить и нарезать. Смешать курицу с грибами.
3. 1 столовую ложку муки обжарить на сливочном масле, добавить немного горячего молока, чтобы не образовались комочки, посолить. 4. В полученную смесь добавить курицу и желтки, и протушить на огне несколько минут непрерывно помешивая.
5. Полученный фарш обязательно остудить и сформировать котлеты.
6. Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях.
Совет: в фарш для котлет не нужно добавлять яичный белок, при жарке он свертывается, из–за чего мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.
Приятного аппетита!