Долгие годы считалось, что с яйцами нужно быть осторожнее: в них содержится холестерин, а от него ничего хорошего не жди, только бляшки на стенках сосудов.

Но в августе 2023 года в журнале Nutrients вышла статья с результатами исследования, которое показало, что опасения по поводу яиц далеки от правды.
👩🏻‍🔬 Учёные провели эксперимент. Взяли 28 здоровых людей 18–35 лет и разбили их на три группы. Участники первой съедали три цельных яйца в день, второй — три яичных белка в день, третьей — вообще не ели яйца. Для достоверности выводов каждый участник «кочевал» из группы в группу.
😲 Выяснилось: у тех, кто ел яйца целиком, вырос уровень холина — важного нутриента, который умеет повышать «хороший холестерин». А этот «хороший холестерин» не даёт развиваться атеросклерозу. Значит, яйца не способствуют развитию болезней сердца и сосудов, а защищают от них.
Кроме того, цельные яйца хорошо влияли на иммунные клетки и кровь, повышали уровень многих витаминов и микроэлементов.
🍳 Смело готовьте на завтрак омлет, яичницу и пашот без оглядки на холестерин: одно-два яйца в день или пять-шесть в течение недели принесут только пользу.