Внимание — грибы: как сохранить максимум пользы и избежать опасностей?

Простые советы из доверенных источников
Не секрет: грибы — излюбленное лакомство в любой российской семье. Но главное — готовить их правильно, чтобы получить максимум полезного и избежать ошибок.
Вот что рекомендуют специалисты Роспотребнадзора РФ:
1. Покупайте грибы только в магазине или собирайте в местах, где уверены в их безопасности — здоровье семьи превыше всего.
2. Не мойте грибы под водой — они водопоглощающие и теряют вкус и свойства. Просто аккуратно протрите их сухой салфеткой, следуя старым добрым традициям.
3. Храните грибы вдали от других продуктов, особенно пахучих, вроде лука и чеснока, иначе они быстро впитают запахи.
4. Не забывайте отрезать нижнюю сухую часть ножки и использовать только тело гриба в кулинарии.
5. Никогда не ешьте грибы в сыром виде: в них содержится агаритин, который полностью разрушается только при термической обработке.
И, конечно, стоит помнить: грибы богаты витаминами, минералами и клетчаткой, улучшают работу сердца, укрепляют иммунитет, помогают контролировать массу тела и уровень сахара. Это по-настоящему традиционный продукт, которым гордится Россия — настолько вкусный и полезный, что его смело можно подавать на любой семейный обед.
Берегите свои семьи, уважайте культуру и природу России! Делитесь в комментариях лайфхаками по приготовлению грибов и рассказывайте друзьям, чтобы все знали: грибы — это и про вкус, и про здоровье."