список ингредиентов 1 фунт сладкой или острой итальянской колбасы, удаленной из оболочек 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 3 чашки магазинного соуса маринара, такого как Rao's Кошерная соль и свежемолотый перец 12 унций зити или ригатони 1 чашка нарезанных свежих листьев базилика 1 1/2 чашки нарезанной моцареллы, разделенной 3/4 стакана рикотты 1/2 стакана жирных сливок 1/4 чашки тертого пармиджано-Реджано Шаг 1 Разогреть духовку до 425°F. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая задней частью ложки, пока она не подрумянится и не будет прожарена, около 8 минут. Шаг 2 Добавьте соус маринара и 1 стакан воды. Приправить солью и перцем; тушить 10 минут. Шаг 3 Тем временем приготовьте 12 унций зити или ригатони в кастрюле с подсоленной кипящей водой до аль денте, примерно на 2 минуты меньше, чем инструкции по упаковке. Зарезервируйте 1/2 стакана воды для макарон; слить. Добавьте макароны, зарезервированную воду для макарон, базилик и 3/4 стакана нарезанной моцареллы в сковороду; перемешать. Приправить по вкусу. Шаг 4 В миске взбейте вместе рикотту и жирные сливки; сезон. Ложка смеси равномерно поверх макарон. Посыпать оставшейся 3/4 стакана нарезанной моцареллой и пармезаном. Перенесите сковороду в духовку и выпекайте, пока зити не подрумянится и не начнет пузыриться, а края не начнут хрустеть, около 20 минут. Дайте остыть за 15 минут до подачи на стол.