Невероятно вкусный пирог с клюквой и яблоками

Домашняя выпечка, которую я обожаю готовить к семейному чаепитию
Сегодня я покажу, как я готовлю этот пирог — простой, быстрый и такой уютный, что его аромат собирает всю семью на кухне. Мне особенно нравится его баланс: мягкое тесто, лёгкая ягодная кислинка и сочные яблочные дольки внутри. Делюсь именно тем способом, которым пользуюсь сама — с маленькими секретами, но без изменения структуры рецепта.

Ингредиенты:
• Кефир или ряженка — 200 мл
Я беру комнатной температуры — так тесто получается более пышным.
• Яйца — 2 шт.
Всегда слегка взбиваю их до лёгкой пены — это даёт пирогу воздушность.
• Мука — 400 г
Просеиваю, чтобы тесто было нежнее.
• Сахар — 200 г
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
Выбираю кисло-сладкое — оно даёт идеальный вкус.
• Клюква — 150–200 г
Иногда использую замороженную, не размораживая.

Как я готовлю пирог:
Яблоко очищаю от сердцевины и нарезаю небольшими дольками.
Взбиваю яйца с сахаром — до растворения крупинок и лёгкой пышности.
Добавляю кефир и перемешиваю.
Соединяю взбитую смесь и муку с разрыхлителем.
Добавляю растительное масло и замешиваю мягкое, слегка текучее тесто.
Форму диаметром 20 см смазываю маслом.
Выкладываю половину теста — распределяю равномерно.
Сверху раскладываю яблочные дольки.
На яблоки выливаю оставшуюся часть теста.
Немного постукиваю формой о столешницу — это помогает тесту заполнить промежутки между яблоками.
Сверху выкладываю клюкву.
Кстати, иногда я заменяю её брусникой или смородиной — получается тоже прекрасно.
Выпекаю пирог при 180° около 1 часа.
У меня он выпекается примерно 55 минут — ориентируйтесь по своей духовке.
По желанию перед подачей посыпаю сахарной пудрой.

#пирогсклюквой #домашняявыпечка #пирогсяблоками #вкусноипросто #рецептыдлядуши