Анастасия Оржония (Спиченок)

Модная закуска для праздничного стола

Брускетта давно стала одной из самых интересных находок на праздничном столе. Её можно готовить с любыми начинками и каждый раз получать совершенно новый вкус.
Не бойтесь слова «брускетта»: да, оно заимствованное, как и «бутерброд», но давно прижилось у нас и стало родным, особенно когда речь заходит о вкусе .
Хочу поделиться своим секретом: я люблю делать брускетты из очень тонкого багета и нарезаю тоненько, чтобы каждый кусочек легко помещался в рот целиком. Так все вкусы идеально переплетаются и раскрываются одновременно.
В чашу выложила около 70 г творожного сыра и примерно 30 г сыра дорблю — он придаёт начинке яркий, выразительный вкус и аромат. Всё измельчила до однородной, гладкой массы, переложила в кулинарный мешок с насадкой.
Багет нарезала наискосок и подрумянила на гриле — хрустящая основа готова. Затем аккуратно отсадила сырную смесь.
На одну половинку выложила тонкие ломтики сочного и сладкого нектарина.
На вторую часть изящно свёрнутое сырокопчёное мясо (можно взять любое на вкус, главное, очень тонко нарезанное).
Завершающий штрих — свежая зелень. Отлично подойдёт рукола или микрозелень. У меня кресс-салат с собственного огорода, прям с грядки! По желанию, добавьте каплю бальзамического соуса для глубины вкуса.